特斯拉 马斯克再涉足政治引发投资者担忧 TSLA.US 董事会或出面干预 (特斯拉马斯克什么关系)

在马斯克宣布将成立新政党后，特斯拉(TSLA.US)的投资者或许又将迎来风云不时的一周。 有剖析师指出，假定马斯克继续涉足政治，特斯拉的董事会或许会出面干预。

外地时期7月5日，马斯克在社交平台上发文称，“美国党”于当日成立，并表达了他对美国总统特朗普力推的所谓“大而美”税收和支出法案的不满。

据悉，美国国会众议院于外地时期7月3日下午以218票赞成、214票拥戴的表决结果经过了“大而美”法案。特朗普则在外地时期7月4日签署了该法案，使其失效。该法案因构成联邦支援增添、终年债务介入和为穷人及大企业减税等而备受争议。马斯克在之前就曾猛批该法案，并表示假定该法案经过，第二天就会成立“美国党”。

当被问及如何看待马斯克宣布成立新政党时，特朗普表示，马斯克“可以从中找点乐子”，但他以为这实属“荒唐”。特朗普于外地时期7月6日在社交平台上发文称，看到马斯克在过去五周完全“脱轨失控”，基本上堕入“如火车异常般”灾难性局面，“令人忧伤”。

在特斯拉交付量延续第二个季度下滑之际，马斯克宣布成立新政党的举动标志着他与特朗普之间的抵触再度更新，进一步削弱了投资者对这只往年以来已下跌超21%的股票的决计。

关于马斯克宣布成立新政党的举动，终年以来不时看涨特斯拉的Wedbush剖析师Dan Ives表示，这并不是投资者心愿听到的信息。Dan Ives指出，在以保养特斯拉利益为目的方面，寻衅特朗普和共和党完全是南辕北辙。

Dan Ives表示：“自从与特朗普出现争论后，马斯克如今把这场政治优化到了一个全新层次，我们以为这将消耗他大批珍贵时期，分散他在特斯拉、SpaceX等公司上的精气。”“思索到美国历史上独立政党取得的政治成就十分有限，这将被视为马斯克在进入2026年竞争剧烈的国会选举前一次性性具有干扰性(对特斯拉而言)且充溢政治风险的赌博，这也会令投资者感到不安。”

Dan Ives以为，马斯克在这个节骨眼上涉足政治活动，对他的企业来说无疑是最蹩脚的机遇。特斯拉正处于推出备受等候的智能驾驶出租车的关键阶段。Dan Ives和其他华尔街剖析师以为，这项业务或许为特斯拉带来数千亿美元甚至数万亿美元的价值。更关键的是，特斯拉还方案在2026年末尾大规模销售。

在马斯克宣布成立新政党后，美国投资公司Azoria Partners于7月5日表示，将推延其Azoria Tesla Convexity ETF上市。据悉，Azoria原定于近日推出特斯拉ETF，该ETF将投资这家电动汽车公司的股票和期权。Azoria首席行动官James Fishback还在社交平台上公布了几条批判新政党的评论，侧重申了他对美国总统特朗普的支持。James Fishback表示：“我奖励(特斯拉)董事会立刻休会，要求埃隆廓清他的政治志向，并评价这些志向能否与他作为特斯拉首席行动官的全职职责相符。”

Dan Ives及其团队也持相反看法。他们表示，假定马斯克继续启动政治干预，他们不会对特斯拉董事会的介入感到惊讶。

此外， 有剖析人士以为，马斯克宣布成立新政党的举动，或许是由于他以为政治是特斯拉的独一出路 ，由于特斯拉的崛起离不开有利的监管政策，在清洁动力、机器人、智能驾驶和等范围争取有利立法至关关键。

值得一提的是，美国建国以来历届大选中，共和、专制两党以外的政党身影并不鲜见，曾经也无机遇取得不错的效果，但近年来，第三方政党在全国性选举中吸引选票的才干十分有限。马斯克似乎也没方案应战两大党的统治位置，而是瞄准国会两院中一小部分在明年改组的关键议席，心愿其创立的新党在国会中成为一股制衡力气。马斯克在社交平台上表示：“思索到立法机构中(两党议席数)差距极小，这足以成为争议法案的选择性投票，确保法案能够反映民众的真实志愿。”

中美贸易战对人力资源的影响

中方目前仍强调中美经济相关是互利共赢，贸易战对中美属于双输，希望中美贸易相关回归安康途径；但另一方面，中国也屡次表态称不会外部压力屈服，妥协退让或不是最终选择，最终贸易战能否更新取决于特朗普政府，但仍带有一定的盘旋余地。

一、汽车行业：奖励整车自主品牌延伸进入高端车市场，抚慰零部件企业优化中心技术

①汽车产业链全球化背景下，中美摩擦无法防止。

中国崛起之路下一个攻克点在于制造业，而中美贸易战的背景是产业链全球化。 自我国一部分优质企业打入手机产业链，从零部件配套才干逐渐沿技术链向上攀升，现已基本具有不俗的手机零件消费才干。 而下一个中国或许成功增加差距甚至弯道超车的产业链，公认是汽车产业链。 受益于汽车电动化、智能化趋向，全球汽车零部件制造产业洗牌加剧。

国际企业与国际品牌站在同一同跑线上竞争，中国企业有望以本钱、中心技术在竞争中分一杯羹，目前我国已有部分零部件供应商打入全球产业链。 此前为引导汽车及汽车零部件国产化，我国汽车产业政策要求外资品牌必需经过合资途径进入我国市场，并对出口车征收25%关税。 而美国此次发起贸易战或许对我国汽车行业提出诸如车企准入、降低关税、股比开放以及限制合资车厂技术外溢等要求，并进一步限制对美国智能驾驶等高新技术企业的并购行为。 中国制造业的崛起无异于为美国“添堵”，中美发生摩擦本无法防止。

②贸易战利好整车行业，影响部分零部件出口企业。

1)整车环节：2017年中国出口美国131亿美元，加税25%将会重创美国出口车，特斯拉也涵盖其中，有才干向高端车更新的整车企业会受益，愈加激起自主品牌抢占高端品牌市场，例如吉利Lynk&Co和长城的Wey；短期对美国整车企业负面影响，对中国豪车厂商偏利好。

中国自美国出口汽车金额近几年超越100亿美元，年出口汽车数量超越20万辆，占中国整车总体出口量约20%，体量较大。 出口关税由25%上升到50%，售价优化或许在20%左右，清楚优化出口汽车售价将对出口车需求构成抑制，对美国外乡整车企业而言构成负面影响，对中国豪车厂商偏利好，如华晨宝马等。

2)零部件环节：目前我国有170亿美元(25%)的汽车零部件(车轮和轮毂等行驶系统为主)出口到美国；从美国出口的零部件关键为传动系统、车身附件等，28亿美元(占比仅7%)。 国际零部件企业以国际市场为主，部分以美国市场为主的行驶系统零部件供应商或许会受涉及。

③我国或放慢国产化进程，关注中心在技术。

此次贸易战结果无论是是摩擦更新抑或谈判妥协，事情自身表现了美国对中国制造减速前行的担忧，中国未来制造强国之路势必诸多坎坷。

关于汽车产业链，我国更有减速国产化进程的奖励，或将进一步采取相应措施拉动内需以支持汽车产业，以培育一批在国际上具竞争力的优质零部件供应商。 而在这场国际企业与国外企业、国际企业之间的角逐中，随汽车零部件技术更迭及消费者要求更新，从事低端制造的企业将逐渐被淘汰，未来关键是技术之争。

④对汽车关税下调的担忧缓解，汽车板块心情向好。

中国政府有意降低汽车关税，前期市场担忧汽车板块遭到外部冲击，总体行情表现较弱。 但美国挑起的贸易战愈演愈烈，中国对出口自美国汽车加征25%关税，有助短期汽车板块心情恢复，建议关注龙头企业。

二、农产品行业：加大国际商品多少钱动摇

此前曾写过海天和中炬净利率的趋向剖析，其中比拟详细地拆分了两者的本钱结构。 总体而言，大豆本钱约占海天总本钱的20%，中炬估量略高。

今天中国对美国出口大豆加税实施贸易反制，短期或将加大国际大豆/豆粕多少钱动摇。 假设中美谈判顺利，美豆上市尚有时期空间，南美大豆尤其是巴西豆在此前可补偿需求缺口，下游企业盈利动摇未必无心情动摇大。 因此尚需持开展的目光审视此次大豆提税疑问。

退一步讲，假设谈判不顺利，南美豆主导格式奠定，大豆多少钱上传成为肯定，则此类系统性本钱上传必将带来新一轮降价。 12/13年降价潮即来自于大豆涨价，海天先行降价，厨邦滞后半年。 估量此假定下，海天厨邦或将于往年下半年至明年上半年这一时期窗口再次降价对冲本钱上扬。 但估量两强降价距离窗口期清楚缩短至一个季度(参考16/17年降价距离)。

对奶价的影响：豆粕本钱占养殖本钱的5%上下，并非主料。 豆粕本钱若上升会对养殖本钱有一定影响，但比拟小。 此外，虽然养殖本钱端或受小幅度影响，但短期传导至下游的或许性也不大，大约率在抢先体系内消化，因此我们以为短期不用担忧奶价会有即刻性的下跌。

三、航空业：常年影响偏利好

①国务院关税税则委员会4月4日发布了对原产于美国的部分出口商品加征关税的公告，选择对原产于美国的14类106项商品加征25%的关税。 其中包括空载重量超越公斤，但不超越公斤的飞 机及其他航空器。

②关于我国目前航空公司所运营波音飞机来说，仅有B737系列(除B738MAX)属于此次对美加税清单中。 2017年全行业参与119架，航空公司资本开支角度，融资租赁和自购约占三分之二，即80架。 以每架集采金额4亿人民币计算，2017年全行业相应出口金额476亿元，航空公司角度318亿元。

③我们以为从此次飞机引进关税区间来看，是为了支持我国支线飞机制造业开展，我国航空公司与波音已签署单部分，所加关税或将由波音与我国航空公司共同承当。 目前波音飞机实施5%的最惠国税率，若加征25%的关税，每架飞机参与约1亿元本钱，2017年新引进119架相应飞机，若与波音公司各承当50%，我国民航业将参与资本开支59.5亿元，依照年折旧率约5.5%，我国民航业每年将参与本钱3.3亿元。

④另外，中美贸易战中方表现强硬，将推进人民币升值，我国航司或将遭到汇兑损失压力。 但中美贸易战将同时拉低全球经济需求，国际油价势必下挫，汇率和油价的扰动影响或将部分抵消，详细进一步测算需观察中美贸易战之后进程。

⑤中常年来看，假设贸易战继续，航空公司推销飞机或将更多转向空客，但由于空客公司订单已较为丰满，我国航空业或将在未来若干年运力投放更为趋缓，供应收紧较为确定，利好民航业供需改善，推进票价和航司盈利下跌。 全体来看，偏利好我国民航业中常年开展。

四、计算机行业：利好网络安保、自主可控等板块

①从中美贸易战双方的产品清单来看，对计算机板块直接影响很小：计算机行业公司关键以软件、主机等配件、信息服务为主，从USTR1300种名录，基本没有计算机行业公司产品，因此，对板块的直接影响很小。

同时，绝大少数计算机行业公司，在海外的营收占比不超越30%，且海外营收关键以美国市场为主的仅有万兴科技（）、潜能信息等少数几家公司。

②中美贸易战，利好网络安保、自主可控等焦点板块：贸易战的不时更新，有利于推升更为事关国度安保和战略性高新技术产业的关键性，利好网络安保、自主可控等热点板块。 从2013年美国棱镜门事情以来，国度层面不时从政策、资本、国产化等维度，片面支撑信息安保、自主可控关键设备、产品的研发和市场培育，曾经初步构成规模化产业集群。 触及到网络空间安保的中心产品和技术，中心思索点即是自主可控

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[摘要] 随着经济全球化，竞争国际化，知识经济为主题的新经济时代的到来，企业财务风险预警愈来愈成为企业财务控制的热点疑问。 为迎合中国会计革新的新情势，在论述企业财务风险预警机制的外延及构成的基础上，提出了树立健全顺应社会主义市场经济体制的财务风险预警机制的想象。 [关键词]我国企业；财务风险；预警机制近20年来，随着对外开放和经济体制革新的深化启动，我国企业面临着剧烈的竞争和多变化的市场状况，存在着各种难以预测和无法控制的要素，企业出现财务风险或困难甚至破产清算的现象不时参与，财务风险给企业，社会带来严重的影响。 因此，企业财务风险的防范和控制显得尤为关键。 本文试从构建我国企业财务风险预警机制方面展开讨论。 一、企业财务风险预警机制的外延企业财务风险预警机制（the Enterprise Financial Early waming lnstitution），是指企业在财务风险控制中所构成的各种相互依赖，相互制约的预警职能体系，是降低财务风险的关键所在，也是今后盘活企业财务的一个关键组成部分。 树立健全企业财务风险预警机制，就是把风险预警机制引入企业外部，让企业、控制者、员工共同承当风险责任，使责、权、利三者真正成为一个无机全体。 普通地，我国企业财务风险预警机制可由以下四个部分构成：1.预警剖析的组织机制。 为使预警剖析的性能失掉正常、充沛的发扬，企业应树立健全预警的组织机构。 预警组织机构相对独立于企业组织的全体控制。 预警组织机构的成员是兼职的，由企业运营者，企业外部熟习控制业务、具有现代运营控制知识和技术的控制人员组成，同时要延聘一定数量的企业外部控制咨询专家。 预警机构独立展开任务，但不直接干预企业的运营环节，它只对企业最高控制者（控制层）担任。 预警组织机构的日常任务可由现有的某些职能部门（如财务部、企管办、企划部）来承当。 预警组织制度的实施使预警剖析任务经常化、继续化，只要这样才干发生预期的效果。 2.财务信息搜集、传递机制。 良好的财务风险预警剖析系统，要能够有效预知企业或许出现的财务危机，预先防范财务风险的出现，还必需树立在对少量资料系统剖析的基础上，抓住每一个相关的财务风险征兆。 关键资料包括外部数据和相关外部市场，行业等数据。 这个系统应是开放性的，不只要财会人员提供的财会信息，更有其他渠道的信息。 这里的会计信息系统不只是指普通意义上的企业会计核算报告系统，还包括对会计资料的仔细阅读、剖析和评价，以及寻觅企业潜在的财务风险并及时消弭财务风险的任务。 财务信息搜集、传递机制是财务风险预警系统剖析良性循环的基础。 3.财务风险剖析机制。 高效的风险剖析机制是关键，经过火析可以迅速扫除对财务影响小的风险，从而将关键精神放在有或许形成严重影响的风险上。 经重点研讨，剖析出风险的要素，评价其或许形成的损失。 当风险的成因剖析清楚后，也就不难制定相应的措施了。 为了保证剖析结果的真实性，并不带任何成见，从事该项任务的部门或团体应坚持高度的独立性。 预警剖析系统普通有两个要素：即先行目的和扳机点。 先行目的是用于早期评测运营不佳状况的变化目的，扳机点是指控制先行目的的临界点，也就是预先所预备的因应方案必需末尾起动之点，一旦评测目的超越预定的界限点，则因应方案随之而动。 4.财务风险处置机制。 在财务风险剖析清楚后，就应立刻制定相应的预防、转化措施，尽或许增加风险带来的损失。 企业财务风险预警制度若要能够有效运作，就必要求有正确、及时且契合企业所要求的各种控制咨讯系统，提供及时而完整的运营结果数据，供运营者及各部门担任人以实践运营状况数据体系，来与财务目的数据相比拟。 当有超出或低于目的数据的情形出现时，就表示企业财务状况将有不健全的症状发生，运营者应及早依数据所代表的运营外延做进一步深化研判，找出蛛丝马迹，有的放矢，以防财务好转。 例如，应收账款周转率过于缓慢，表示企业营销部门或许不尽心收取顾客账款。 如此，一来资金运转将吃紧，二来企业将接受更多的买卖风险。 此时，营销部门主管应深化探求缘由，并提出对策。 二、树立健全顺应社会主义市场经济体制的财务风险预警机制风险是普遍存在的，树立有效的财务风险预警机制可化解和规避风险，使风险损失减至最小。 在经济体制转型期，企业面临着庞大的财务风险，其要素是多方面的，与之相对应，预警机制的树立应是多元的。 就企业微观操作而言，有以下方法可供选择：1.逃避风险法。 逃避风险包括两层意思：一是风险决策时，尽或许选择风险较小或无风险的投资方案，这实践上增加了风险形成损失的或许性，降低了损失的水平；二是实施风险方案环节中，发现不利的状况时，及时中止或调整方案。 企业在选择理财方案时，应综合评价各种方案或许发生的财务风险，在保证财务控制目的成功的前提下，选择风险较小的方案，以到达逃避财务风险的目的。 例如，债务性投资假设能够使企业成功预期的投资收益，企业在选择投资方式时，应尽或许采用债务性投资，由于债务性投资风险大大低于股权投资的风险。 虽然股权投资或许带来更多的投资收益，但从逃避风险的角度思索，企业还是应当慎重从事股权性投资。 当然，采用逃避法并不是说企业不能启动风险性投资。 企业为到达影响甚至控制被投资企业的目的，只能采用股权投资的方式，在这种状况下，承当适当的投资风险是必要的。 2.降低风险法。 即企业面对客观存在的财务风险，努力采取措施降低财务风险的方法。 降低风险法可以采取三种战略：一是经过支付一定的代价增加风险损失出现的或许性，降低损失水平。 如商业企业销售商品，或许收到假币，置办验钞机就可大大增加损失的或许性。 又如企业可以树立风险预警、控制系统，装备专门人员对财务风险启动预测、剖析、监控。 当然在这种状况下，决策者还应比拟控制风险的代价与增加损失之间的相关，只要增加的损失大于控制的本钱，这种战略才是可行的。 二是采取措施增强风险主体抵御风险损失的才干。 如提高产质量量，改良产品设计、努力开发新产品及开拓新市场等手腕，提高产品的竞争力，降低因产品滞销、市场占有率降低而发生的不能成功预期收益的财务风险。 三是经过制定有关的控制制度和方法来增加损失出现的或许性，如企业推销资料时，坚持验货付款，就或许增加货款被骗的或许性。 3.分散风险法。 即经过企业之间联营、多元化运营及对外投资多项化等方式分散财务风险。 关于风险投资方案，企业可以与其他企业共同运营、共同出资、收益共享、风险共担，这样就将应由本企业独家承当的风险，改为由联营企业之间共同承当。 实践上这种做法也可以说是一种转移风险的方法，由于它将一部分运营风险转嫁给其他企业。 多元化运营，是企业分散风险的通常做法，指一家企业同时介入若干个基本互有关联的产业部门，消费运营若干类有关联的产品，在若干个基本互有关联的市场上与相应的对手展开竞争。 多元化运营分散风险的通常依据在于：从概率统计原理来看，不同产品的利润率是独立或不完全相关的，运营多种产业多种产品在时期、空间、利润上相互补充抵消，可以增加企业利润风险。 详细地，当企业消费运营一种产品时，企业的兴衰成败就集中在此种产品上，而在运营多种产品时，若一种产品销售不景气，另一种产品却或许比拟滞销，当一种产品盈余时，其他的产品却或许盈利。 这样，企业的运营效益就比拟稳如泰山，不会因一种产品的销路不畅而造成企业盈余或破产。 因此，企业在突出主业的前提条件下，可以结合自身的人力、财力与技术研制和开发才干，过度涉足多元化运营，分散财务风险。 对外投资多项化，又称多元投资，是企业分散风险的另一种有效手腕，即企业对外投资时，应将资金投资于不同的投资种类，以到达分散投资风险的目的。 普通来说，常年投资的风险大于短期投资的风险，股权投资的风险大于债务投资的风险，证券组合投资可以分散有价证券投资的非系统性风险，其投资风险低于单项证券投资的风险。 多元投资可以到达以丰补歉，以盈补亏、扬长避短的目的。 当然，风险越大，或许发生的收益也就越大。 对外投资多项化启动分散投资风险的前提就是保证预期的投资收益的成功。 4.转移风险法。 即企业经过某种手腕将部分或全部财务风险转移给他人承当的方法。 转移风险通常有多种方式：A，购置保险法。 经过向保险公司投保，可将应由本企业承当的风险转移给保险公司。 B，签署远期合同。 远期合同的作用，在于明白购销双方在一活期限内的权益和义务。 C，转包法。 企业可将风险大的业务，采用承包运营或租赁运营的方式，转给其他单位或团体来运营，企业活期收取承包费或租金。 这样，企业的效益就有保证，而风险则转由承包（租）人来承当。 D，租赁法。 企业关于消费运营环节中短期经常使用而不经常经常使用的机器设备，若采取购置的方法，要求马上筹集资金，既要承当资本本钱，还要承当固定资产有形损耗的风险；若采取租赁的方式取得，则可以防止这一风险。 E，转卖法。 它是指企业依据有关信息和风险预测，将运营风险大的资产提早转让出售的方法。 5.自保风险法。 自保风险，就是企业自身来承当风险，即企业对或许出现的风险，启动预测剖析，预先制定一套自保风险方案，往常分期预先提取专项的风险补偿金以补偿未来或许出现的损失。 详细可以采取以下两种战略：一种是遵照慎重性准绳，树立风险基金，为风险较大的常年负债设立偿债基金；另外一种是提取一定比例的坏账预备金和商品削价预备金等来降低缓和冲财务风险。 目前，我国要求上市公司提取应收账款坏账预备金、存货涨价预备金、短期投资涨价预备金和常年投资减值预备金，正是上市公司防范风险、稳健运营的关键措施。 6.债务重组法。 债务重组是指在债务人出现财务困难的状况下，债务人按其与债务人达成的协议或法院裁定作出退让的事项。 详细重组方式有：A，以资产清偿债务；B，债务转为资本（债务转股权）；C，修正其他事项等，以最大限制降低财务风险，以使企业重新布置财务资金，经过进一步伐整，强化企业的财务虚力。 参考文献：[1]葛家澍，黄世忠。 中级财务会计学[M].北京：中国人民大学出版社，2001.[2]周继民，王国防。 财务控制学[M].北京：首都经贸大学出版社，1999.[3]严真红。 我国企业财务风险的成因及其规范[J].财务与会计导刊，2002，（2）。 [4]管亚梅。 财务危机的预防与控制[J].财会研讨，2000，（10）。 [5]姜曙光。 预防——— 企业危机控制的重点[J].运营控制者，2002，（6）。

冰淇淋的做法 和冰淇淋机那种类型有那几种 以及冰淇淋的制造

我国冷饮工业的开展大致可分为四个阶段　第一阶段(1927-1950年)　1927年美商海宁生在上海开设海宁洋行,并用机械方法消费棒冰,这是我国最旱的冷饮厂家。 事先产品为圆柱形,日产量只要2000-3000根。 1932年该厂把棒冰模具改为扁长形,棒冰种类除果味外，还消费赤豆、绿豆棒冰、2000g马口铁听装冰淇淋、320g三色和香草大冰砖及双色纸杯、紫雪糕等。 1948年,该厂转售给伪后勤部(即现益民食品一厂),后又与英商怡和蛋厂合资开设海和有限公司,继续消费以上产品,注册商标为美女牌。 班产棒冰和雪糕12吨,冰淇淋2吨以上。 这是束缚前我国最大的冷饮厂,产量占全国的70%以上。 第二阶段(1951-1980年)　全国各地相继扩展冷饮食品工业,在全国展开技术交流,冷饮年产量到达8万吨左右,可称为消费开展,技术交流阶段　第三阶段(1981-1990年)　许多厂家引进国外先进设备,参与花样种类,年产量到达54.4万吨,此阶段技术引进和技术咨询相当生动,可称为普遍交流,新陈代谢阶段。 第四阶段(1991-如今)　外商纷繁来华投资、合资,联营企业纷繁成立,私营企业涉足,年产量到达120万吨,种类三千多种,此阶段可称为飞速开展阶段。 目前国际冷饮市场三分天下:三资企业占据大部分高档市场,固有企业居中档,大部分乡镇企业、私营企业占领高档市场。 广东、北京、上海是目前产销量最集中的三大地域,占全国销量的25%。 [编辑本段]【冰淇淋制造方法】　●摩卡冰淇淋的制造方法　原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。 要求预备的工具：打蛋机和冰淇淋机。 制造方法：　1、首先要预备一大盆冰水待用。 2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充沛的溶解，放在一旁待用。 3、剩下的牛奶倒入锅中，参与可可粉、白砂糖，用中火加热，加热环节中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后参与速溶咖啡。 4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。 5、参与香草粉和一半的巧克力，要留意一定要用打蛋机不停的搅拌（没有打蛋机就费事了，只要用人力了...）。 6、把锅放在预备好的那盆冰水中降温，降温的时刻要不停的搅拌混合液。 7、最后把我们做好的混合液——我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个早晨。 第二天依照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！　●果仁冰激凌的制造方法　关键原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具：盆、电冰箱等。 制造方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。 在称好的果仁酱中参与大批的热牛奶，调制成稀糊状备用。 将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌平均，然后参与稀糊状果仁酱牛奶，搅拌平均；再把经过煮沸的鲜牛奶渐渐倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌平均，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。 工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。 ●香芋冰激凌的制造方法　资料：　a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)　b 全脂牛奶 3/4杯/180ml　c 炼乳 3大匙(tablespoon)　d 蛋黄 2颗(先搅散)　e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)　f 冷开水 1大匙　g 细砂糖 2~3大匙　h (生物)鲜奶油 2杯　i 稀释芋头精 4~5滴或过量(若省略.冰淇淋芋头滋味较淡. 颜色较白)　制造方法：　1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合平均(或用果汁机打匀). 参与c搅匀.　2. 将(1)料用小火煮至有温度. 参与d蛋黄不停的搅拌使之混合.　3. e+f混合, 参与(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再参与g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.　4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软水平.). 分两次参与已冷却的(3)中. 用搅拌器　搅匀. 再滴入i芋头精搅拌平均.　5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)　留意事项：　1. 由于这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入粗大的空　气气泡. 打的比往常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.　2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了增加冰晶构成. 若无玉米粉可用太白粉替代.　3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行琢磨.　4. 若无芋头香精. 或许芋头份量要多一些.或鲜奶油份量增加一些. 但不知能否会影响细致的口感. 请大家自行试试.　5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.　●巧克力冰激凌的制造方法　1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶渐渐地倒入打好的蛋黄里，边参与边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。 4、再用微火稍煮一下，即可（这个环节或许有蛋黄末发生，没相关啦）。 5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），两边要取出数次搅拌。 6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。 ●牛奶冰激凌　原料配方：鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量　制造方法：　将称好的白砂糖参与蛋黄中混合搅打。 再把经过煮沸的鲜牛奶渐渐倒入糖与蛋黄的混合液中，充沛搅拌调制平均后，移至另一容器中渐渐地用微火加热使温度坚持在70～75℃时，不时搅拌，然后中止加温，当温度逐渐降低直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或洁净的纱布)过滤，过滤液冷却后再参与奶油和食用芳草香精，装进另一清洁卫生的容器内启动解冻，(其体积比原来参与30～50%)。 经冷冻后的牛奶冰激凌可立刻食用。 也可再参与工序和辅料，制成三色和果仁冰激凌。 ●三色冰激凌　原料配方：可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰激凌750克食用色素微量　制造方法：　1.往称好的白砂糖内参与糖重量50%的水后，启动加热使糖充沛溶解，然后过滤，再参与可可粉，并充沛搅拌调友好均，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。 2.另外称取250克牛奶冰激凌，参与草莓果酱、色素并调制平均备用。 同时剩下的250克牛奶冰激凌，参与少许香草香精，并充沛调友好均，作下道工序用。 3.将上述三种具有不同色、味的冰激凌液，依次装入事前预备好卫生洁净的容器中，送入冰箱内启动冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。 ●香蕉冰激凌　原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克　制造方法：　1.把柠檬冲洗洁净，并用力挤压出柠檬汁备用。 2.将事前称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充沛溶解，然后启动过滤。 3.备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，参与过滤的糖水，充沛搅拌平均后，再参与新颖的柠檬果汁搅拌平均。 4.成功上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱启动冷冻，成品即为香蕉冰激凌。 ●蜜瓜优格冰淇淋　资料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。 制造方法：　1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格　及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再参与蜂蜜搅打。 2.吉利丁隔水消融后，分次参与优格，搅匀后再倒回果汁机中，参与剩下的鲜奶油拌匀。 3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝结状即可。 4.倒出以结冻的冰淇淋, 参与香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上方用香瓜球及迷你蕃茄装饰。 ●香草口味冰淇淋　预备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖过量，香草精(香草片1压碎也可)少许　制造方法：平均搅拌后,倒入密封容器中即可　●苹果柠檬冰淇淋　配料 ：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选)　制造方法：　苹果、柠檬一同推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。 然后，放入冰淇淋(最好使之尽量的圆)，并以樱桃为装点。 一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就前功尽弃了，希望它能在枯燥的春季里带给您一丝清爽。 冰淇淋机　冰淇淋机按高矮又可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机。 台式冰淇淋机比拟适宜操作空间有限的场所.如酒吧,咖啡厅的操作间中.这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上.而立式则属于群众机型。 外卖堂卖都可以.由于台式机器设计结构紧凑，不利于散热.因此立式机器的散热性要优于台式机.因此环境温渡过高的场所建议经常使用立式冰淇淋机　1、该机制冷系统设计先进，结构合理，制造精良，关键配套件均为国际外先进技术消费和配套，原装出口名牌意大利阿斯帕拉紧缩机,丹佛斯过滤器、电磁阀、收缩阀等，所以制冷性能牢靠。 2、可以调整冰淇淋的软硬水平。 多种类消费，使冰淇淋成形的外形和此相顺应的软硬水平发生差异，可经过本机性能的恒温调理装置，视其成形的外形在出料温度为-5℃~-7℃范围内启动适当的调整。 3、可以调整冰淇淋的收缩率。 视冰淇淋的混合料的稠度，适外地调整下料调理阀的进料孔大小来改动冰淇淋收缩率目的。 ◆冰淇淋的原料: ◆冰淇淋粉是运行的最普遍也是最普通的一种冰淇淋原料.冰淇淋粉普通依照一定的比例加水混合.由于普通不要求老化环节,所以经常使用起来比拟简易,并且容易运输和贮藏.但在混合环节中要留意卫生,防止形成二次污染. ◆新颖奶浆;普通保质期在一周左右,去除消费和运输等环节,抵达主人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处置方法不同,保质期也不同.同时要求冷柜保藏.奶浆做出的口味较好. ◆保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运简易.