涨幅创1971年以来新高 日本4月大米多少钱大涨98.4% (涨幅创纪录分析师建议持股过节)

日本总务省外地时期5月23日发布数据显示，4月日本除生鲜食品以外的消费者物价指数为110.9，同比上升3.5%。其中，大米类较去年同期下跌98.4%。这是自1971年有可比数据以来的最大涨幅，同时也是延续7个月刷新历史最大涨幅。

日本农林水产省本月19日发布的数据显示，截至5月11日为止的一周，日本超市大米均价重新恢复下跌势头，日本全国超市销售的5公斤装大米均价为4268日元，环比下跌1.3%，再次创下新高。

杂交水稻什么时刻问世？

1973年

杂交水稻问世时期是1973年。 1964年，袁隆平率先在我国展开杂交水稻研讨，1971年2月调到湖南省农业迷信院专门从事杂交水稻研讨任务。 1973年，以他为首的科技攻关组成功了三系配套并成功培育杂交水稻，成功了杂交水稻的历史性打破。

杂交水稻（hybrid rice）指选择两个在遗传上有一定差异，同时它们的优秀性状又能互补的水稻种类启动杂交，消费具有杂种优势的第一代杂交种，就是杂交水稻。

杂交水稻的基本思想和技术，以及初次成功的成功是由美国人Henry Beache在1963年于印度尼西亚成功的，Henry Beache也被学术界某些人称为杂交水稻之父，并由此取得1996年的全球粮食奖。 由于Henry Beache的想象和方案存在着某些缺陷，无法启动大规模的推行。

后往日自己提出了三系选育法来培育杂交水稻，提出可以寻觅适宜的野生的雄性不育株来作为培育杂交水稻的基础。 虽然经过多年努力日自己找到了野生的雄性不育株，但是效果不是很好；另外日自己还提出了一系列的水稻育种新方法，比如赶粉等，但是最后由于种种要素没法成功杂交水稻的产业化。

袁隆平于1971年2月调到湖南省农业迷信院专门从事杂交水稻研讨任务。 1973年，以他为首的科技攻关组成功了三系配套并成功培育杂交水稻，成功了杂交水稻的历史性打破。

日本的简易面专卖店是怎样的？

1958年8月，在日本市场上初次出现简易面。 事先无论从包装的精巧，还是滋味的多样，都远不能与今天的简易面媲美。 又过了13年，1971年盒装简易面才应运而生。 由于泡面的餐具也可省去，又被称为“最简易”的简易面，在游览或野炊时，特别受人欢迎。 自简易面降生以来的50年间，日本的物价飞涨，唯独简易面是个例外。 这些年来，简易面的质量提高不少，但涨幅仅为2—3倍，而其他食品的涨幅在同期内平均为20多倍。 当今天本中、青年男性是最关键消费者。 每星期吃简易面一次性以上的，在20—29岁男性中占了65％，在30—39岁男性中占了68％，而同年龄段女性中，比例还不到一半。 这是由于，日本的中、青年男性普遍不善做饭，且任务较忙，无意在用餐上消耗过多时期和精神。 目前，日本市场上的简易面多达500多种品牌，其中除了大公司消费的100余种“名牌”外，其他均由中央小厂、甚至小作坊消费，别以为有的牌号名不见经传、且产量十分有限，但却拥有固定数量的消费者，因此仍可在市场上牢牢地占有一席之地。 要素很简易，这种“杂牌”简易面是按出产地居民的口味嗜简易面时下已成为“国际食品”，共有30多个消费国，其中产量最高的首推日本，紧随其后的是韩国，还有中国、印尼和美国。 韩国消费的简易面风味共同，如有的加有酸辣菜，在质量和数量上都是日本简易面的竞争对手。 欧美人消费的简易面其面条都较短，由于他们与西方人不一样，厌恶进食时收回“咝咝”的声响。 热衷慢节拍生活方式的阿拉伯人也末尾消费简易面，但一概严守伊斯兰教义，相对清真。 听说，埃及消费一种带有巧克力味的简易面，遭到儿童喜爱。 不过，日自己比起全球其他民族来，对简易面更是情有独钟。 这不只是由于约50年来简易面已成为惜时如金、任务拼命的日自己无法缺少的食品，而且还由于简易面简直已成为日本现代文明的一部分。 虽然简易面难登大雅之堂，但年轻人聚会时仍不失机遇地各自带上不同的简易面，集中在一同便成了风味多样的“简易宴”。 数以百计的简易面设计专家绞尽脑汁，为的是开收回种类新颖、营养又较片面的简易面，以保管其在全球市场上“简易面超级大国的位置”。 有位音乐家甚至为简易面谱写了一首盛行曲，竟把“香喷喷的简易面”比喻为热恋中的情人。

求米酒制造方法！

如何做米酒 将糯米淘洗洁净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放洁净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。 因米曾经过浸泡，曾经涨了，不要求象蒸饭那样，在饭盆里加水。 蒸熟的米放在洁净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，两边挖出一洞，然后在米上方稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的中央，经30小时左右即可出味。 现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。 两边可翻开看看，可过量再加点凉白开。 糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱寄存，随时可吃。 苏州的酒药上方有用量的指示。 做糯米酒的关键是器皿洁净，绝不能有半点油花。 最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。 如沾了油花，必需做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。 如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。 上方的可直接吃。 为保证洁净，我特地用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。 三、怎样作米酒（酒酿，甜酒） 米酒，又叫酒酿，甜酒。 古人叫“醴”。 南边人很喜欢吃。 过年时许多人家都要做。 到了国外自己也试着做，失败几次后终于做成了。 这里将自己的阅历引见一下。 到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗洁净。 在蒸锅里放下水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。 将沥干的糯米放在布上蒸熟。 约 一小时。 自己尝一下就知道了。 没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎样也蒸不熟。 这有失败 的阅历。 将一枚酒曲研成粉末待用。 将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。 间或用筷子翻翻以放慢冷却。 在冷却好的糯米上洒少 许凉水，用手将糯米弄散。 用水要尽量少。 将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混平均。 不要性 急，撒一层，混匀后再撒。 留下一点点酒曲。 将糯米转移到发酵的容器中。 大一点的电饭锅就好。 泡糯米也是用它。 边放边用手掌悄然压 实。 放完后将最后一点酒曲撒在上方。 用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使外表润滑。 最后用保鲜膜掩盖在糯米上，尽量不留空隙。 盖上盖子。 放置在保温的中央，比如衣服筐里。 我是将容器放在烤箱里。 老式烤箱外面总有一点火苗，刚好可以坚持平和的温度。 这是偷懒的法 子。 最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳如泰山。 大约过三天就好了。 两边随时审核，看有无发热。 发热就是好现象。 第三天就可以尝尝。 完 成发酵的糯米是酥的，有汁液，气息芬芳，滋味甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。 这时就可以 揭去保鲜膜，米酒就成了。 做得好的，糯米不散，可以分割成块。 假设发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓郁。 假设发酵缺乏，糯米有生米粒，硌牙。 甜味缺乏，酒味也缺乏。 拌酒曲的时刻，假设水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。 一煮就散。 说起来，这种酒曲发酵技术还是中国现代的一个大发明。 酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生 物。 灰霉将淀粉转化成糖，即糖化环节；酵母将糖转化成乙醇，即酒化环节。 只要这两个环节都 启动到适当水平，才有美味的米酒。 欧洲直到上世纪才知道这种方法。 在此前，欧洲艘蠢媒湍附苯臃⒔妥龀晒疲? 要么借助麦芽将淀粉糖化并结合发酵做成啤酒。 中国现代的发酵技术没的说。 古人居然能应用两 种微生物的分工协作，真是凶猛。 其它如酱油，醋，食用色素红曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉， 臭豆腐等等，都是了不起的发明，大部分是中国特有的。 比如，相同是泡菜，美国的酸黄瓜太酸，滋味也不好。 这是由于他们加的是酵母菌和糖，酸 味关键来自醋酸。 中国的泡菜应用的是乳酸菌，酸味关键来自乳酸，滋味美极了，想想就流口水。 前者是有氧发酵，后者是无氧发酵。 言归正传，做米酒时要留意： 1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。 否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。 结果要么是酸的臭的，要么就没动态。 2)一定要密闭好。 否则又酸又涩。 3)温度低也不成。 三十摄氏度左右最好。 作好的米酒可以生吃。 但对肠胃有些抚慰。 最好羼水煮来吃，滋味就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。 煮食也可以加汤圆和别的东西。 没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时刻隔一段时期将玉米粉打散，再洒水搅拌。 没有蒸锅，也可以用生糯米。 不过我没试过。 他人这么做过。 一煮就散 ------------------------------------------------------------------ 酒酿（米酒）制造及心得 说清楚做酒酿其实是很费事的，几次有好友发帖子问怎样做，我都因其费事而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。 做酒酿要有失败的精气预备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么中央发酵（厨房还是暖气旁）、怎样保温，自己构成了一系列的*作规律就好办了。 前提条件： 1、做酒酿的前提是你要买到酒曲。 2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制造酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的时节。 步骤： 1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（应用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层； 3、 将捻成粉后的酒曲，平均地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）； 5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（假设房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）； 6、大约发酵36小时，将容器盖翻开（此时曾经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快中止发酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒酿的关键是洁净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。 您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。 2、发酵中途（12小时、24小时）可以翻开盖子看看（别经常开盖），假设没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋向，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度缺乏而不能继续发酵（这是我的土招）。 3、酒酿的制造环节很洁净，所以，假设偶然发现有一些长毛的现象（有时是由于发酵时期过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。 假设您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估量是哪个*作环节沾生水或油而不洁净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。 4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。 原料： 1、糯米1000克 2、酒饼一颗 制造 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。 将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的外表看不见水，侧过一点儿就见水为过量，15分钟即成。 2、摊凉和松懈米饭 要求宜冷不宜烫。 太烫会烫死酵母菌，越凉越保险。 将米饭摊开散热，用手触摸米饭外表已冷即可。 参与大批凉开水搅拌，将饭粒松懈开。 特别留意，不能让饭粒沾平淡。 否则米酒发酸，不能食用。 3、参与酒曲发酵 酒曲碾碎，散入米饭中搅拌平均，将米饭压紧，两边挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。 夏天放在桌上，冬天放在较暖的中央(我放在了我们加第二个洗手间的地板上，那里最暖和)。 约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。 由于米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可寄存半个月，渐渐吃，其味无量。 三/米酒的营养成分米酒的酒精含量约为15%～25%. 米酒的营养素含量 热量(千卡) 400 蛋白质(克) 1.6 碳水化合物(克) 98.4 参考资料：