乳品行业细分赛道还有哪些机遇 认养一头牛入局儿童牛奶 (乳品行业细分分析)

深耕垂直细分范围，或将成为乳品行业的全新增长机遇。

5月13日，认养一头牛宣布推出专业儿童品牌“哞星人”。并推出了适宜1岁-12岁儿童的A2型儿童纯牛奶系列、A2型无机儿童纯牛奶系列、A2型娟姗儿童纯牛奶三大系列，。

“哞星人”新品选择7%的纯种A2型奶牛，其中1%依照无机规范饲养，另外还有0.5%是娟姗A2型奶牛。该产品的售价为每100ml牛奶多少钱2元-3元。

据了解，认养一头牛自有牧场的A2型无机儿童纯牛奶曾经过了中欧无机双认证，A2型娟姗儿童纯牛奶乳蛋白含量为4.0g/100ml，且牛奶含有的赖氨酸可以促进矿物质的吸收。

尽管中国人均乳品消费水平目前仍处于全球较低水平，但在需求疲软、供应过剩的市场环境下，整个乳业市场正处于结构性转型期。尼尔森2024乳品行业报告指出，中国消费者趋于慎重和精明，比价和寻求平替行为介入，但与此同时，他们也在为“价值”与“瘦弱”买单。

在更新与更新并存的背景下，董事长席刚曾指出，“替代性选择”和“结构性机遇”是为数不多的增长方向，

其中，面向老年人和儿童等特定人群的产品，或许成为未来行业的关键增长空间。其中儿童牛奶市场增长清楚，数据显示，该品类未来估量以5.6%的年复合增长率继续增长，2027年儿童牛奶市场规模或抵达469.6亿元。

尽管乳品行业的全体增长正在面临严厉应战，但愈加专业且垂直细分的范围，依然具有多元化的增长空间。而如何掌握住儿童牛奶的生长空间，这关于认养一头牛来说，既是机遇，更是应战。

A2儿童牛奶，牛奶行业的新蓝海

A2牛奶，即A2β-酪蛋白牛奶，是指仅经常经常使用A2型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的牛奶。A2型β-酪蛋白，被视为更原始、更天然的蛋白质外形，是更靠近母乳中的蛋白质结构，更容易被人体消化吸收。

研讨标明，绝大部分哺乳生物乳汁中的蛋白质类型是A2型的，包括人类在内。在消化环节中，A2型蛋白更容易被人体消化酶分解，或许更适宜消化系统尚未完全发育成熟的儿童、老人以及一些消化性能较弱的人群，有助于增加因牛奶消化疑问惹起的不适症状。

也正因如此，作为现在乳品行业的新蓝海，A2型乳品不时坚持着高增长态势。据Fior Markets发布的报告数据，估量到2026年将以17.03%的复合年增长率飙升至213.9亿美元，折合人民币超千亿元。

为了能够推进A2牛奶的展开，认养一头牛在A2型蛋白的定量、检测方法、行业规范等方面推进了行业的展开。2021年认养一头牛A2型产品取得SGS独立慧鉴认证，产品中A2 β-酪蛋白含量≥0.9g/100mL。在规范化推进上，认养一头牛2023年结合北京理化剖析测试技术学会开发检测方法，填补了A2 β-酪蛋白规范测定方法的空白。同年，认养一头牛结合西南农业大学，依附中公营养保健食品协会平台，制定国际首个地下的《A2β-酪蛋白牛奶》集团规范，围绕A2 β-酪蛋白牛奶的相关定义、目的要求、检测方法、产品分级等启动了详细规则。

仰仗自有A2型产业线，认养一头牛自2020年便推出了第一款A2β-酪蛋白纯牛奶，现在认养一头牛的A2型乳制品曾经掩盖常温奶、高温奶、奶粉、冰淇淋四大品类。

这也极大的推进了认养一头牛在A2型产品上的市场占有率。依据2024年沙利文市场数据调研，认养一头牛A2β-酪蛋白纯牛奶产品在2021年-2023年延续3年取得中国中原全渠道销售额第一。

这面前，也正是认养一头牛的基本盘才干。依据2024年中国奶牛养殖TOP20牧业集团名单，澳亚集团成母牛单产抵达14吨，排名全国第一;认养一头牛成母牛单产达13.81吨，排名全国第二。

其中，认养一头牛2023年成母牛年平均单产13.24吨，2024年优化至13.81吨，延续两年位列全国第二。作为一家一二三产业高度融合的大型农业全产业链集团，认养一头牛于2014年在河北衡水故城县树立了第一个现代化牧场。

在奶牛养殖环节，认养一头牛重视迷信控制与技术创新。经过搭建线上“青贮收买系统”，成功了青贮饲料推销与控制的数字化;为奶牛佩戴SCR智能项圈，结合牛群控制软件，对奶牛启动精细化监测与控制。此外，牧场装备的智能喷淋、智能清粪系统以及先进挤奶设备，进一步优化了奶牛养殖的智能化与智能化水平，为奶牛提供了良好的生活条件，促进了牛奶产量与质量的优化。

经过多年展开，认养一头牛已在河北、黑龙江、山东、吉林树立了10座现代化奶牛牧场和2座数智化乳制品加工厂，奶牛存栏数超10万头，奶源自有率超95%，构成了较为完善的奶源保证体系。

而在产品包装和渠道树立上，为了愈加契合儿童经常经常使用习气，“哞星人”三款产品为了改善儿童喝奶时的产品溢出疑问，将吸管下方长度延伸了5mm。同时，为了精准婚配不同时段的生长需求，“哞星人”三款产品均推出了200ml的生长瓶，以及125ml的mini包双规格，以应抵消费者更为精细化的需求。

此外，在渠道上，“哞星人”经过线上、线下渠道双发力的市场战略，会入驻天猫、京东、抖音等平台，以及支流商超等线下渠道。

“中国消费生态出现了基本性的变化，特性化需求让各个细分范围都无机遇寻觅到增长点，这就使得很多品牌从头部品牌的阴影下走出来。”在乳制品行业独立剖析师宋亮看来，2025年整个市场的价盘都在恢复，企业的营收和利润均有改善迹象。叠加近年来儿童食品品类增长得特地清楚的市场背景，儿童牛奶将是个很好的展开方向。（本文首发于媒体APP，作者｜谢璇，编辑｜房煜）

牛奶时期长会变酸，营养何酸奶有何不同？

酸牛奶也就是常说的酸奶，至于说液体的是指酸奶饮料，它和酸奶是有区别的。 酸奶和酸奶饮料并不是一回事儿。 北京市食品研讨所的张嘉芷教授说，酸奶和酸奶饮料的营养价值差异很大。 张教授表示，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，实质上属于牛奶的范围；酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。 所以，二者的营养成分含量差异很大，酸奶饮料的营养只要酸奶的1/3。 酸奶保管了鲜奶中一切的营养素。 在牛奶发酵的环节中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，人体不但易于消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁衍，有助于儿童大脑和神经系统的发育。 酸奶饮料的营养成分远远不及酸奶。 依照乳品行业的规则，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只要1克左右。 酸奶饮料和酸奶在关键成分的含量上也有清楚差距。 张教授引见说，活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的中心成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的关键成分。 活性乳酸菌担任分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调理胃肠道性能等多种保健成效，而且它的含量还直接选择了酸奶质量的优劣。 普通的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。 虽然少数种类的酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却十分少。 关于缺乏乳糖酶，喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人，喝酸奶是个不错的选择。 但酸奶也绝非多多益善，对婴儿来说就不太适宜，由于酸奶只相当于牛奶的营养成分，并不能满足婴儿的营养要求。 婴儿最好是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉。 关于儿童来说，每天喝1—2杯酸奶，大约300毫升就足够了。 喝酸奶要求如此慎重，喝酸奶饮料就更不能自觉。 酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，但其营养成分很低，绝不能替代牛奶和酸奶，特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。

酸奶和牛奶哪个营养比拟丰厚？

牛奶营养丰厚，早晨和酸奶不错！

酸奶与酸牛奶的区别，谁更有营养？

酸牛奶也就是常说的酸奶，至于说液体的是指酸奶饮料，它和酸奶是有区别的。 酸奶和酸奶饮料并不是一回事儿。 北京市食品研讨所的张嘉芷教授说，酸奶和酸奶饮料的营养价值差异很大。 张教授表示，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，实质上属于牛奶的范围；酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。 所以，二者的营养成分含量差异很大，酸奶饮料的营养只要酸奶的1/3。 酸奶保管了鲜奶中一切的营养素。 在牛奶发酵的环节中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，人体不但易于消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁衍，有助于儿童大脑和神经系统的发育。 酸奶饮料的营养成分远远不及酸奶。 依照乳品行业的规则，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只要1克左右。 酸奶饮料和酸奶在关键成分的含量上也有清楚差距。 张教授引见说，活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的中心成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的关键成分。 活性乳酸菌担任分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调理胃肠道性能等多种保健成效，而且它的含量还直接选择了酸奶质量的优劣。 普通的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。 虽然少数种类的酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却十分少。 关于缺乏乳糖酶，喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人，喝酸奶是个不错的选择。 但酸奶也绝非多多益善，对婴儿来说就不太适宜，由于酸奶只相当于牛奶的营养成分，并不能满足婴儿的营养要求。 婴儿最好是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉。 关于儿童来说，每天喝1—2杯酸奶，大约300毫升就足够了。 喝酸奶要求如此慎重，喝酸奶饮料就更不能自觉。 酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，但其营养成分很低，绝不能替代牛奶和酸奶，特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。 因此，孕妇和婴儿要慎重选择。