被瑞幸们围攻 星巴克急找外援 (瑞幸回应)

正寻求出售中国公司部分股权的星巴克，终于有了官方回应。

外地时期7月29日，星巴克发布了2025财年第三财季（截至6月29日的三个月）业绩。财报显示，星巴克中公营收达7.9亿美元（约合人民币56.73亿元），同比增长8%，同店销售额增长了2%，其中同店买卖量增长了6%。

在随后召开的剖析师会上，星巴克首席行动官Brian Niccol（倪睿安）走漏，就星巴克中国股权出售，目前已有超20家意向协作方表达了浓重兴味，星巴克正在评价各种计划。

倪睿安还表示，星巴克未来仍心愿在中国业务中“保管相当比例的股权”。星巴克心愿协作方契合两个条件：首先，肯定与星巴克拥有共同的使命和价值观；第二，能成为星巴克本地市场优化运营效率的绝佳同伴。

“不是资金的疑问，关键在于如何确保星巴克品牌未来能有更好的展开。我置信，未来在中国还会有无法胜数家星巴克门店。”倪睿安说。

当下，2017年降生的已在国际铺开超20000家门店，蜜雪冰城旗下幸运咖喊出年底万店目的，更官宣要向一二线市场进军。面对外乡咖啡品牌的迅猛守势，以及中国消费者对咖啡产品需求的变化，星巴克要求一个破局之策。

被“们”围攻，星巴克找外援撑场

2024年11月，星巴克传出中国业务部分股权出售信息后，星巴克中国的潜在买家名单已众星云集。结合过往报道，对星巴克中国股权流露过收买意向的，包括KKR、方源资本、太盟投资集团、华润集团、高瓴资本、凯雷投资、信宸资本与大钲资本。

上述机构及其参投的品牌，都在中国消费市场有亮眼表现。凯雷投资曾在2017年结合中信股份、中信资本收买了麦当劳在中国中原和中国香港的业务；高瓴资本投资了喜茶、皮爷咖啡、蜜雪冰城等现制知名品牌；大钲资本则是咖啡的大股东。

理想上，星巴克并非首度在中国市场“找外援”。

1999年进入中国中原市场后，星巴克为了顺应中国市场，采取了授权外乡公司特许运营、成立合资公司的战略。彼时，星巴克将中国市场业务划分为三大区域，其中，华北市场业务交由北京美大咖啡运营，华东和市场由中国的分歧集团担任，而广东和香港业务则由香港美心集团承接。

尔后，随着中国市场展开继续向好，星巴克逐渐从上述三大合资方处收回运营权。2006年以后，星巴克屡次经过对合资公司等运营主体股权的增持和收买，将在华运营方式从特许运营变为直营。直至2017年8月，星巴克斥资13亿美元（约合人民币87.59亿元）收买分歧集团持有的合资公司50%股权，将上海、江苏、浙江约1300家门店彻底支出囊中，星巴克在中原的一切门店都收归星巴克直营。

现在，随着中国市场环境的变化，星巴克中国也再度迎来“放权”时辰。

入华26年，星巴克乘着中国连锁咖啡市场展开的西风，靠着标忘性的“第三空间”，一度成为咖啡消费与质量生活的代名词。不过，随着咖啡消费市场日渐成熟，星巴克也迎来了、Manner、库迪等微弱的外乡对手。

“们”绕开了星巴克的主战场，主打到店场景、切入人们的咖啡外带需求，以更矫捷的产品战略与更具性价比的多少钱，分流了部分星巴克的消费者。尤其是2023年以来，与库迪9.9元多少钱战打得炽热，行业低价竞争趋向越来越清楚，星巴克也遭到低价战触及。

星巴克财报显示，2024财年（截至2024年9月29日），星巴克中公营业支出29.58亿美元（折合人民币约210.55亿元），同比降低1.4%。同店销售额同比降低8%，其中同店买卖量与去年持平，受频繁促销的环境影响，平均客单价同比降低8%。

联名、降价、开自习室，星巴克中国的回击

星巴克也在采取各种措施，以顺应复杂多变的中国咖啡市场。

为了更高效地控制庞大的门店网络，往年1月，星巴克中国推出“启航项目”，将部分门店组建为多店社区（MSC）。

所谓“多店社区”，通常是由两家星巴克门店“1+1”组成。在这一方式下，将初次发生一位星巴克店长同时控制两家门店的状况。假定临近两家门店客流高峰的时期有差异，店长就可以依据通常要求调度两家门店的员工，更好地协同运作。

为了离消费者更近，过去掩盖着精英光环的星巴克也末尾放下身段。

4月21日，星巴克宣布，专星送服务正式登陆京东外卖平台，星巴克成为首个与京东外卖平台打通会员体系的餐饮品牌。同时，星巴克也在向善于联名营销的中国同行们学习。往年以来星巴克接连推出了与史努比、五月天、疯狂生物城等人气IP联名的产品。

另外，星巴克也末尾加码“非咖”产品。往年6月10日起，星巴克官宣星冰乐、冰摇茶、茶拿铁算计数十款产品群体降价，大杯产品平均多少钱降幅在5元左右，最低价为23元。

7月暑期，星巴克广东部分门店还推出了自习室服务，以强化品牌“第三空间”的中心优点。

一系列调整举措似初见成效。

2025财年第二财季，星巴克中公营业支出达7.397亿美元（人民币53.12亿元），同比增长5%，同店买卖量同比增长4%，同店销售额大幅改善。7月30日出炉的第三财季报则显示，星巴克中公营收抵达7.9亿美元（约合人民币56.73亿元），同比增长8%，同店销售额增长了2%，其中同店买卖量增长了6%。截至第三财季末，星巴克在中国市场拥有7828家门店，环比上季，星巴克在华门店数量净新增70家。

就中国业务改善要素，倪睿安在7月30日的业绩剖析师会议上表示，饮品创新及新增的特性化选项带动了顾客消费频次，而对非咖啡类饮品的多少钱调整则协助星巴克扩展了顾客基础，并优化了下午及晚间的销售额。

关于星巴克中国来说，无论是引入战略同伴，还是推进外乡化调整，其中心目的不时锚定安全品牌在中国咖啡市场的竞争力。而“卖身”后的星巴克能否能继续赢得中国消费者的喜爱，不只关乎品牌自身的展开走向，也将牵动整个连锁咖啡行业的神经。