泸州老窖成被行动人 (泸州老窖回应林芝网点建设)

天眼查天眼风险信息显示，7月29日，（000568）新增一则被行动人信息，行动标的14万余元，行动法院为陕西省宝鸡市中级人民法院。

泸州老窖股份有限公司成立于1995年5月，法定代表人为刘淼，注册资本约14.7亿人民币，运营范围包括酒类产品的消费、销售，进出口运营业务，技术推行服务等，由泸州老窖集团有限责任公司、泸州市兴泸投资集团有限公司、香港中央结算有限公司等共同持股。

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酒香不怕巷子深俗语因由

“酒好不怕巷子深”这句话，深深融入了中国的俗语文明，成为传达甚广的行动禅。 它道出了好东西即使不易寻得，人们也会不遗余力地去寻觅的道理。 这一俗语的源头，可追溯至中国西南的泸州老窖国宝窖池。 在泸州南城营沟头，一条深邃的酒巷，衔接着八家手工酿酒坊，其中，最著名的便是位于巷尾的老窖坊。 其窖池历史悠久，酿造的酒质上乘，吸引着远近的酒客。 清朝同治年间，洋务运动的代表张之洞途经此地，闻酒香而心旷神怡，却因酒巷迂回，仆人费时寻酒。 但是，酒香扑鼻，仆人所寻之酒让张之洞赞不绝口，道出“酒香不怕巷子深”的慨叹。 “温永盛”正是泸州老窖在清代的商标名，它阅历了从舒聚源到温家的传承，代代相传，最终构成了泸州老窖的深沉历史。 从明清两代的22位掌门人，到束缚后的公私合营，泸州老窖的故事仍在延续。 如今，那条迂回的酒巷已化为宏伟的国窖广场，但“酒香不怕巷子深”的故事却传达至今，与泸州老窖的酒香一同，香飘四海，成为中国名酒历史的珍宝。

老窖醇香酒52度怎样样

老窖醇香酒52度口感地道的浓香品格。 这款酒秉承泸州老窖传统古酿秘方，以古木为梁，贡谷作曲，选取龙泉为源，以百年窖池孕育，经泸州老窖顶级酿酒巨匠调制而成，坚持泸型酒地道的浓香品格。 52度老窖醇香是老窖醇香系列中的鉴赏级产品，具有口感柔顺醇和，酒体丰满圆润，窖香浓郁悠长之特点。 产品在多少钱方面不是普通人能够消费得起，其一瓶的多少钱在628元左右，不过可作为件商品或许高档礼品。

关于浓香和酱香，没有比这说的更清楚的

浓香与酱香，您更好哪一口？

末尾一瓶酒，没等开瓶，一场简易的酒局立刻变成了“十万个为什么”答疑现场。

回头一细想，这哪是什么酒局啊，清楚就是酒桌科（che）普（huo）现场。

那么疑问来了…

要想搞懂这个疑问，做个明明白白的吃货，就必需先搞懂白酒从什么时刻末尾分香型的。

中国白酒中在分香型前一致称“白酒”，是最具民族知识产权的特产，是全球六大蒸馏酒之一。

1952年，第一届全国评酒会上，评选出的“四大名酒”，为中国白酒香型确实立奠定了基础。

随后在1979年第三届全国评酒会上，进一步确立了用香型区分白酒的差异，并第一次性明白了中国白酒的四大基本香型。

后来，在四大香型的基础上，又延伸了其他香型。

目前以全国化销售趋向来看，最被消费者关注的，还是浓香和酱香。

那么，疑问又来了，两种品格迥然不同的酒，究竟哪种更好喝呢？

虽然都是中国白酒，但浓香型和酱香型有着庞大的区别，关键表如今：

第一回合：酿造工艺

选择浓香型白酒和酱香型白酒香型的最基本要素，在于两者酿造工艺、发酵设备的不同，我们简称为：“一动不动”。

浓香型白酒的发酵是在泥窖中启动的，年复一年，循环往复…

1、1236操作法：

浓香型白酒酿制技艺工序复杂，拿泸州老窖为例，总共一百多道工序，但我们没必要全部记住…

来！跟着小编念速记四字诀：

浓香型白酒酿造工艺在不时演化环节中，有两大创新：

Case1：泥窖生香

简易说，窖池其实就是用来盛装粮食用于发酵的容器，开展到如今，窖池样式多样。

与石窖、陶缸相比，泥窖能使微生物有一个很好的附着载体，并让微生物在窖泥内代代繁衍，“泥窖生香”奠定了之后浓香型酒技艺的基础，“泥窖”也成为了浓香型白酒最关键的“设备”。

Case2：续糟配料

每成功一次性发酵周期，去掉1/4的老糟，再参与新的1/4的粮食和糠壳，让新粮老糟代代循环。

就像数学命题一样，一根绳子每次取1/2，永远取不完。 微生物繁衍栖息、代代接种，微生物种类越来越复杂，时期越久，所酿的酒越浓香。

严厉意义上讲，浓香型白酒依照酿酒原粮的数量和种类，又可分为：

泸州老窖以“醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长”的共同品格知名于世。 是浓香型白酒的发源地、鼻祖和规范的制定者。

至于酱香型白酒，关键散布在赤水河沿岸，以茅台镇为中心的7.5公里范围内。 茅台作为酱香型白酒的行业规范，因此，酱香型白酒又称为“茅香型”，酱香型白酒关键代表产品。

2、操作法：

酱香型白酒是在高温环境下启动制曲，堆糟发酵，在石窖中发酵，要求9个月才干成功酿造流程：

酱香型白酒消费周期为5年（1年消费期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿），1年的消费周期中，会在端午制曲、重阳下沙投料。 每轮发酵要求30天左右，一年二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七轮取酒。

在赤水河流域，由于日照时期的长短不同，河谷的高粱和山岗上的高粱成熟期不同，前后相差将近一个月。

从一年内的流程来说，酱香要复杂于浓香，但浓香考究“千年轻窖万年母糟”，年复一年往复循环，老窖池和老糟经年累月，微生物繁衍富集，香味接种，从久远和全体上看，更有一种“大历史”的滋味。

综合上述，浓香工艺和酱香工艺关键区别可列表如下：

2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒的独一代表中选首批“国度级非物质文明遗产”名录。

2008年，泸州老窖与茅台、汾酒传统酿制技艺一同作为中国蒸馏酒酿制技艺中选“人类行动与非物质文明遗产”预备名单。

第二回合：口感区别

浓香型白酒具有芬芳浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、品格典型”名扬海外外。

酱香型白酒无色（微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，香气香而不艳、低而不淡、空杯留香久，入口柔绵醇厚，回味悠长，品格突出，香味层次感清楚。

第三回合：香型区别

而酱香型白酒由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾调而成。 所谓酱香是指相似酱食品的香气。

酱香型白酒中含有丰厚的芬芳物质，有多重香味的复合体，而这种香味又分为前香和后香。

酱香型白酒的“空杯留香”就是它的功劳。

第四回合：本钱区别

关于酿造白酒来说，最大的本钱是时期，都说酒越陈越香，这个“陈”除了存酒的时期，还包括窖池的时期。

浓香型白酒是泥窖，窖泥越老其包括的微生物越多，所酿之酒则越好，因此“老窖池”是浓香型白酒最关键的资源。 发酵时期越长，酒质会在微生物的作用下，更具风味和丰厚的口感。

以一年发酵期为例，浓香型白酒三个月取酒一次性，全年取酒4次。

酱香型白酒采用条石垒成的窖池，所以酱香型白酒不存在“老窖”一说，酱香型白酒靠的是前期的存酒时期。 酱香白酒，需遵照端午制曲、重阳下沙等工序。 一年发酵8次，摘酒7次。

无论是浓香型白酒，还是酱香型白酒，无论是浓香鼻祖的泸州老窖，还是酱香鼻祖的茅台，都是中国白酒的民族精品。 茅台与泸州老窖等酒企一道继往开来、优势互补、协作共赢，一定能成功中国白酒行业安康有序、又好又快的开展。

最后一点，尤为关键：

由于白酒的复杂性，香型的划分仅仅是一个参考，并不能以此判定酒的上下优劣。

每团体口味不一样，喜欢的酒自然也不一样，不论是酱香、浓香，还是幽香，只需能让消费者欣然接受的就是好酒。

而作为消费者，也不用太在意什么香型，更不用由于香型而丢弃一类酒，自己喜欢才是最关键的。