保证知情权 现存相关企业超7.4万家 律师称预制菜应明示 (保证人的知情权)

罗永浩吐槽西贝“简直全是”，引发与西贝董事长交锋，也让预制菜能否该明示成为焦点。市场监管总局等部门通知虽对预制菜作了解释，但国度层面尚无明白定义，不过其食品安保国度规范草案曾经过审查，行将征求意见。

专业律师指出，餐馆经常经常使用预制菜应在消费者知情权范围内明示告知，若打着现炒名义卖预制菜，涉嫌虚伪宣传。预制菜本钱低，多少钱与现炒菜不同会影响消费者选择，保证知情权才干让消费者按志愿挑选。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续外形的预制菜相关企业超7.4万家。其中，2025年截至目前新增注册相关企业约9500余家，从企业注册数量趋向来看，2020年以前预制菜相关企业的注册数量逐年增长，遭到疫情等要素影响，2021-2022年延续低迷，自2023年起末尾上升，并于2024年抵达企业注册数量高峰，为超1万余家。

从区域散布来看，山东省、河南省、江苏省预制菜相关企业数量位居前列，三个省市数量总和逾越2.4万家，占企业总数的35.5%。

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何为预包装食品

2004年5月9日，一项相关到每个消费者安康安保的强迫性国度规范——《预包装食品标签通则》GB7718—2004发布了，并于2005年10月1日起实施。 它是以强迫性国度规范的方式要求消费企业标注食品的质量（包括安保）信息，改动了以前食品标签混乱的状况，使广阔消费者知情权失掉有效保证，促进了食品工业的安康、有序开展。 适用于提供应消费者的一切预包装食品标签。 预包装食品，是指“经预先定量包装，或装入、罐入、容器中，向消费者直接提供的食品”。 新的《预包装食品标签通则》要求食品加工企业必需依照规范要求正确标注标签。 预包装食品必需标示的内容有：食品称号、配料清单、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者的称号和地址、消费日期（或包装日期）和保质期、产品规范号。 假设消费者发现并证明其标签的标识与实践质量不符可以依法揭发并可取得赔偿。 新的《预包装食品标签通则》，在强化食品标签的真实性、维护消费者知情权和自身利益方面加大了力度。 一是不支持企业在标签上应用产品称号混杂食品的真实属性。 二是标签上必需标示的文字和数字的高度不得小于1.8毫米；净含量与食品称号必需标注在包装物或包装容器的同一展现面；便于消费者识别和阅读。 三是产品中参与了甜味剂、防腐剂、着色剂必需标示详细称号。 四是特殊膳食用食品（如婴幼儿食品，糖尿病人食品）必需标示营养成份，即营养标签。 五是标签上的消费日期和保质期不得另外加贴、补贴和窜改。 六是不得标示封建迷信、黄色、抬高其它食品或违犯迷信营养知识的内容。