到城市精气 佛山不佛 不佛 从舌尖 展现 较真 的佛山力气 快手短片

“功夫要抢攻，龙舟要抢闸，舞狮要抢青，就连美食都要抢‘鲜’入喉。”当快手将镜头对准佛山，很多人才恍然发觉，这座名字里带“佛”的城市，骨子里一点都“不佛”。近日，由快手出品，美团买药资助的快手【我的家乡很好吃】IP的城市人文短片《佛山不佛》暖和上线，被外地媒体纷繁转发。作为「我的家乡很好吃」IP的连续，该部短片以美食为主线，联动快手达人@张大碗子 走进家乡的街巷阡陌，探寻佛山人对浓淡百味的“较真”，对生活奔头的“执着”。

佛山何以“不佛”，藏在每一口鲜味里

“食为天下先，味在佛山传。”擅长量体裁衣的佛山人，总能顺应时节，将天然的馈赠转化为餐桌上的佳肴。江湖传言，佛山人每天醒来都要面对三个灵魂拷问：早上食啥？半夜食啥？早晨食啥？在短片《佛山不佛》中，土生土长的佛山人@张大碗子 率领观众探寻最正宗的家乡美味，从处处藏着门道的早茶到鱼塘现捞争鲜的鱼生，从生活装点的糖水到无鸡不成的村宴，在烟火气中感受那股“外表松，心里劲”的城市底色。

“得闲饮茶喇喂”，佛山人的一天，离不开一顿早茶。早茶也隐藏玄机，一盅两件见真章，斟茶叩指、添水揭盖、点心传盘，样样考究。茶桌上的点心也马虎不得，虾饺配喼汁、凤爪配蒜蓉、肠粉配酱油……这种考究，不是矫情，而是佛山人舌尖上的“食品规范”，就像佛山制造的电器、、厨具一样，精准、耐用、牢靠。

假定说早茶代表着佛山人对细节的执着，那么鱼生和糖水，则藏着他们的生活哲学。在短片《佛山不佛》中，老徒弟手起刀落，鱼片薄如蝉翼、透光见纹，从活鱼到上桌不过半小时，是“争鲜”也是“争先”。而无处不在的糖水则是佛山人为忙碌生活注入的“回甘时辰”，一层凝皮叠着一层嫩脂的双皮奶恰如佛山人面对生活压力的姿态：冷静消化，平和回击。

作为民间饮食文明的集大成者，佛山村宴不只是美食文明的传承，更是人们情感结合的关键载体。而宴席上的一只鸡，更是被佛山人吃出了“千年仪式感”，白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡……正所谓“无鸡不成宴，无吉不成席”，做事喜欢讨个好兆头的佛山人，在餐桌上“把祝愿包进菜里，把细心藏进筷里”。

从家乡美食到城市文明的价值跃迁

很多人对佛山的印象来自于影视剧，黄飞鸿的无影脚、叶问的咏春拳，佛山是侠义和力气的代名词。而理想中的佛山早已是广东省的关键经济支柱，每天消费的家电用品，改动着全球数十亿人的生活，是包揽全全球厨房烟火气的城市。而经过快手短片《佛山不佛》，我们看到了不一样的佛山。

从龙舟竞渡的奋楫争流，到醒狮腾跃的高桩采青；从鱼生案板手起刀落的精准迅捷，到早茶桌上纹丝不乱的酱料规矩——佛山人用“敢沸、敢苦、敢用力生活”的姿态，通知世人何谓“吞得下重量，也消化得了担负”，这是一种才干，更是一种态度。正如短片最后所言：“佛在形，不佛在心。”无论是一盅茶、一筷鱼生、一碗双皮奶，都是佛山人面对生活的“有备而来”。

短片《佛山不佛》的深层价值，在于经过美食这一媒介，成功了对一座城市精气内核的解读。在这个快节拍的时代，佛山人的“不佛”让我们懂得：真正的冷静，不是躺平，而是精准掌控每一个细节；真正的享用，不是纵容，而是懂得在直爽与节制间寻觅平衡。人生如宴，值得细心看待。

作为短片《佛山不佛》的主讲人，@张大碗子 带着佛山人特有的爽利与逼真，透过屏幕娓娓道来家乡的味觉记忆。作为一个在自媒体人、掌管人、制片人、创业者等多种身份自若切换、人生路上不时折腾的“斜杠青年”，@张大碗子 相同也是佛山“不佛”精气的典型代表。正如她在采访中所说“我觉得广东人都属于比拟务虚的，这种务虚不时处分着我”。

一城一味一烟火，见食见人见江湖。短片《佛山不佛》不只让更多人了解佛山、爱上佛山，更是唤起了线上千万用户对家乡的群体记忆。为了让用户更好地分享自己的家乡美味，快手平台特地发动#我的家乡很好吃 互动话题，进一步扩展传达声量。在“找虾饺”“来捞鱼”“去舞狮”等兴味魔表玩法中，吸引人们用美食点亮家乡，率领更多用户云游佛山。

值得一提的是，快手经过“我的家乡很好吃”IP，不只展现了地域美食，更深度结合了品牌与用户场景，成功了商业价值与文明价值的双赢。品牌方美团买药的即时配送与佛山人“考究时效”的性情不约而同。

作为快手「500个家乡」的系列IP，「我的家乡很好吃」以美食为切口展现城市魅力，以集团视角挖掘家乡故事，以情感结合激活文明认同。从《开卷了临沂》到《佛山不佛》，在“味觉”的理性线索中，切入更广阔的地域文明与人文图景，勾勒出城市温度。未来，快手将继续深挖“家乡”的更多面，以数字媒介赋能中央文明表达，激活风土人情的鲜活容颜。从此，“家乡”不再悠远，每一道萦绕心头的美妙滋味，都成为可触、可感的暖和记忆。

佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，有许多品格各异的美食菜点，小吃包括：佛山盲公饼、扎蹄、大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼、南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等。 佛山的柱侯食品和顺德的“凤城炒卖”也是声名远播，值得一尝。 佛山酒楼食府众多，美食山庄林立，日夜营业，丰俭由人。 其中尤以顺德勒流和集北水蛇粥一条街生意火爆。 来佛山无法不尝的佛山金牌菜式包括：燕奶金丝球、荷香豉蒜肉、佛宾幽香鸡、金菊蟠龙鳝、煎焗钳鱼、鸳鸯彩虾彩、玉兰吉品鲍等。