高度阵营 成为热搜 能否达成下调后的年度KPI 白酒降度自保 当 老白干酒据守

8月5日，一则有关“遇冷，群体降度”的稿件冲上热搜，提示出以后白酒行业正在掀起一股微弱的降度潮流以求自保，众多头部企业纷繁规划低度酒市场，以顺应消费趋向变化。但是，在这股浪潮中，以高度酒为传统特征的衡水老白干却堕入了两难抉择：是跟随潮流，片面调整高、浓、烈的口味特征？还是在消费者消费习气与时代革新中据守固有优点？面对业绩承压、竞争力有余等多重应战，老白干已然到了战略抉择的关键节点。

为顺应重生代消费口味，白酒企业群体“降度”

白酒行业的“降度潮”并非偶然现象，而是市场环境、消费需求等多关键素交织作用的必需结果。从市场大环境来看，2025年上半年，受政策调整与消费场景转变影响，白酒消费的三大中心场景（政务、商务、聚饮）均出现下滑态势，不少酒企遭遇营收下滑、净利润走低、销量骤减、库存积压等困境，亟需开拓新的市场空间以寻觅增长打破口。

年轻消费群体的崛起成为重塑市场格式的关键变量。针对全国1000名20至35岁年轻人群的调研显示，白酒在年轻人喜欢的酒饮品类中占比仅为19%，清楚低于（52%）及洋酒、果酒类（29%）。年轻人普遍排挤高度白酒的辛辣抚慰感，对低度酒的偏好占比已逾越60%。

另据中国酒业协会数据显示，2025年低度酒市场规模将打破740亿元，年复合增长率估量达25%，增速远超白酒行业全体水平。同时，随着生活水平的优化，消费者对白酒的需求日益多元化，在日常自饮、小型聚会等轻社交场景中，更偏向于选择利口性、温馨性与瘦弱性更优的低度酒品。

在此背景下，众多白酒企业纷繁投身低度化转型浪潮。作为行业先行者，已成功研发28度国窖1573，其中38度国窖1573销售支出占比达50%左右，6度、16度的白酒产品也已进入测试阶段；五粮液宣布将于9月推出29度新品“一见钟情”系列，其早在1972年便启动低度系列研发，1978年以冷冻法成功降度打破，在低度酒研发范围沉淀深沉；方案更新33.8度微分子白酒系列，并集中上市果酒、露酒和低度潮饮等产品；看好中低度酒赛道，拟在特定区域试点推出38度以下创新产品；分步推进“两低一小”产品战略，已成功33度、28度等低度产品贮藏；推出低度青花汾（30-45度系列）和果味幽香型白酒，经过下降饮用门槛吸引消费者；旗下悠蜜品牌也推出多款低度潮饮新品，积极抢占低度酒饮市场份额。

传统消费增长艰难， 衡水老白干 营 收增长 堕入瓶颈

内行业群体转向低度化的背景下，以高度酒为中心特征的衡水老白干显得分外“不合群”。

从品牌称号来看，“老”彰显其悠久历史，“白”描画酒体清澈透亮，“干”则笼统概括出高度数的鲜明特征。衡水老白干的酿造历史可追溯至汉代，兴于唐、盛于明，2008年其传统酿造技艺中选国度级非物质文明遗产名录。不时以来，衡水老白干以高度白酒为中心竞争力，仰仗共同的地缸发酵酿造工艺，可一次性性性蒸馏出72度超高度原酒。

在过去物质匮乏、粮食紧缺且消费者置办力有限的年代，超高度白酒既能以较少饮量让人“喝到位”，又因度数高让消费者觉得“性价比高”，高度酒成为其占据市场的中心优点。

随着白酒行业低度化趋向日益清楚，衡水老白干也曾顺势尝试转型，推出冰峰系列、十八酒坊系列等低度产品。经过技术团队的攻关，处置了降度环节中的酒体沉淀疑问，力图在下降酒精度的同时坚持原有风味特征。

但是，从业绩表现来看，其转型战略的成效并不理想。2024年公司成功营业支出53.58亿元，与年终制定的57.8亿元目的存在4.22亿元的差距；增速仅为1.91%，相较于2021-2023年继续坚持的双位数增长，出现“断崖式下滑”态势。从老白干过去十年的支出走势来看，2023-2024年的支出斜率清楚缓于此前水平，意味着公司已进入“业绩增长瓶颈期”。

从详细产品表现来看，多个中心系列增长乏力。当家中心的衡水系列营收增长率从双位数降至个位数；板城烧锅酒系列2024年营收增速由正转负，同比下滑10.33%；文王贡酒增速从16.48%骤降至0.53%。

从区域市场来看，在传统优点市场河北地域，2024年成功支出31.18亿元，同比增长2.61%，增长幅度有限。与此同时，外乡竞争对手如丛台、山庄老酒强势崛起，全国名酒如茅台、泸州老窖等也加大在河北市场的规划力度，衡水老白干的外乡市场优点正逐渐被削弱。业绩的增速放缓反映出公司在市场竞争中未能有效掌握增长机遇，产品吸引力亟待优化。

年轻化、低度化，能否 老白干 的破局之 道？

面对低度化潮流与以后的市场困境，衡水老白干应如何破局？在2024年财报中，老白干提出2025年营收目的为54.7亿元，即使该目的顺利成功，相较于2024年的涨幅也仅为1.9%，较2024年提出的57.8亿元目的仍有较大差距。这一目的的提出也从正面反映出老白干已适当下降预期，以求在未来更趋剧烈的市场竞争中“求稳”。

但是时代无法逆，潮流无法弃。守株待兔只会在市场革新中错失展开机遇。

在产品研发方面，市场普遍等候老白干加大低度酒研发投入。尽管公司拥有以李泽霞为中心的弱小人才团队，包括2名中国酿酒巨匠、1名中国白酒首席评酒师等专业人才，但仍需进一步聚焦年轻消费者对低度酒利口性、多元化口感的需求，摆脱传统高度酒的品格约束，精准契合年轻消费者的口味偏好。

此外，品牌笼统重塑是战略转型的关键一环。在“高度酒”的传统标签下，如何有效吸引年轻消费群体，要求经过多元化品牌战略重塑品牌笼统。这就要求公司在现有文明节、嘉年华等活动基础上，展开更多创新性甚至推翻性的营销活动，例如自创汾酒“汾・动24H”快闪活动的日咖夜酒方式，结合特调鸡尾酒等方式，贴近年轻人“早C晚A”的生活方式。同时，应增强线上渠道规划，运行抖音、天猫等电商平台开设官方店铺，加大线上推行力度，优化品牌在年轻群体中的知名度与影响力。

当然，在剧烈的市场竞争中，低度酒战略并非“万能良药”，这也要求在顺应革新的环节中，衡水老白干不能迷失自身特征。公司仍需充沛运行深沉的历史文明底蕴，在“知己”的基础上“知彼”，将传统酿造技艺与现代低度酒需求无机结合，打造具有共同差异化的产品。只需经过突出产品的质量优点与文明外延，在剧烈的低度酒市场竞争中构成共同的品牌辨识度，才干重新赢得更多重消费者的关注与喜爱。

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