酒鬼酒的守正与改造之路 非遗底蕴与市场包围 (酒鬼酒的嫡系)

在白酒行业深度调整的浪潮中，以湘西非遗技艺为根基，试图在质量据守与战略转型之间找到平衡。2024年业绩预告显示，酒鬼酒全年营业支出同比降低49.7%至14.23亿元，高端产品内参系列增速放缓，渠道库存压力陡增。面对行业挤压式竞争，这家湘西酒企正派过非遗赋能、文明深耕与战略聚焦，探求一条差异化包围途径。

非遗技艺筑造质量壁垒

酒鬼酒的馥郁香型白酒酿制技艺被列为湖南省非物质文明遗产，其中心技术在于“五粮配比”与“双曲接力发酵”。原料选择高粱、糯米、小麦、大米、玉米五粮，经过小曲糖化与大曲堆积的融合工艺，构成“一口三香”的风味特征。发酵环节中，湘西特有的黄壤窖泥发扬关键作用，其pH值约6.0，铁钙含量低，质地细腻且持水性强，为微生物群落提供了理想的代谢环境。

在陈酿环节，酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法，将陶坛封存于自然溶洞中。溶洞内温度终年稳如泰山在15—20℃，湿度维持在80%以上，恒温恒湿的环境使酒体自然老熟，最终出现醇厚丰满、香味馥郁的特点。为确保质量可追溯，酒鬼酒对每批次酒体从原料到成品的消费环节实施全程数据监控，构成“科技+传统”的双重保证体系。

这一工艺体系不只取得法国波尔多全球酒类博览会金奖等国际认可，更在产品设计上融入文明元素。艺术巨匠黄永玉设计的陶瓶以湘西传统麻袋为原型，麻纹肌理与蝴蝶结麻绳寓意“福至心灵”，仿陶化装土工艺则巧妙衔接农耕文明与现代审美。

文明赋能与市场应战并存

酒鬼酒深度挖掘湘西地域文明，推进非遗资产向品牌价值转化。其高端生肖酒系列与湘西山谷居民协作，将苗绣、银饰等非遗技艺融入包装设计。例如，苗族刺绣针法繁复多样，承载着苗族人民对自然与生活的了解，酒鬼酒将其运用于虎年、兔年、龙年生肖酒，赋予产品鲜活的民族文明灵魂。

经过“馥郁乡村·非遗中黄”影像创作等活动，酒鬼酒搭建非遗传达平台。在湘西州文联指点下，艺术总监易华曾在中黄村国度级文明产业基地现场展现苗绣技艺，并诠释生肖酒图案的文明外延。这些举措不只强化品牌与地域文明的关联，也为非遗传承开拓新途径。

但是，文明赋能的成效尚未完全转化为市场优点。2025年“中国酒业上市公司品牌价值榜”显示，酒鬼酒品牌价值同比降低25.6%，降幅居行业首位。庞瑞剖析以为，“市场营销创新滞后是酒企品牌价值缩水的关键要素之一”。这一判别与酒鬼酒2024年业绩预告构成照应：高端产品内参甲辰版仍处市场拓展期，未能构成销量支撑，形成高端产品支出占比降低。

战略收缩应对行业寒冬

面对业绩压力，酒鬼酒启动从全国扩张到区域深耕的战略转向。产品端聚焦中心单品，内参系列推进“控盘分利”方式，经过严峻管控产品流向与多少钱体系，保证经销商利润空间；酒鬼系列主推红坛酒鬼，淘汰竞争力较弱的产品线，集中资源优化市场辨识度。

市场规划上，酒鬼酒收缩阵线，着力安全湖南大本营。方案力争成功湖南县级市场100%掩盖。同时在经济兴隆、消费气氛浓重的省外区域打造样板市场。渠道端则发力新批发、餐饮消费与企业团购，例如与电商平台协作规划直播带货，在餐饮终端展开品鉴会活动，并为企业定制专属产品包装。这一战略调整随同清楚阵痛。

2024年第三季度，酒鬼酒销售费用率达39.37%，而在2019-2023年，公司销售费用率区分为25.40%、23.22%、25.19%、25.28%和32.23%。反映出渠道去库存与市场培育的高本钱。但公司控制层以为，聚焦省内与中心单品有助于内行业调整期稳如泰山基本盘，为终年复苏蓄力。

酒吧出品主管年终总结

尊崇的各位指导：您们好，我是**，紧张而忙碌的一年马上就要完毕了，回忆我这一年的任务，有许多的收获和体会。 为了明年部门的任务更上一层楼，总结一下往年任务中的得失很有必要，上方对我的任务启动一下总结。 一、任务的全体回忆：一个企业赢利是第一目的，也是企业能否生活下去的独一保证，一个部门的任务也要紧紧围绕企业的中心任务来做文章。 客房部做为一个服务性部门，做好清洁给主人提供一个清洁、安静、温馨、温馨的休息环境是我们的首要任务，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。 一年来，经过全体员工及部门控制人员的共同努力，有运营目的的部分都成功了山庄指导在去年任务会议上给我们下达的义务。 在努力创收的同时我们也不忘浪费，部门全年把浪费任务贯串一直，在保证任务质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低本钱，我们深知节省上去的每一分钱都是集团的利润。 二、2015年我成功了以下任务：1．学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。 为了表现从事酒店人员的专业素养，针对我自己对各岗位服务用语存在不熟习、不规范现象，我在同事中、在担任本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，启动留精去粗，然后吸收为已用，做为我对主人交流的言语指南。 自自己规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了清楚提高。 致使在任务的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习运行的力度。 2．开源节流，降本增效，从点滴做起。 客房部是公司的关键创收部门，它的本本本费也很高，本着浪费就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，根绝一切糜费现象，关键表如今： ①回收客用一次性性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂经常使用②每日早晨要求对退客楼层的走道灯封锁，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行上去，能为公司浪费一笔不少的电费。 3.为了做好客房的卫生和服务任务，指导经常对我们清扫房间技艺和查房技巧启动考核和评定。 从中发现我们在操作时有无不规范、不迷信的疑问，针对存在的疑问，管区领班级以上人员专门召休会议，对存在的疑问加以剖析，对员工启动重新培训，纠正员工的不良操作习气。 我们也应用旺季不时通常，仔细清扫和审核好每一间房，经过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。 4、指导采取对员工集中培训、专项培训、一般指点培训等方式，促进了员工酒店看法失掉较大提高，服务理念进一步深化，有声浅笑已成为员工的自觉执行。 对什么是特性化服务，从理性到理性已有了笼统的看法，整个集团构成了“一切任务都是为了让主人满意”的良好气氛。 从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从通常到实践的片面梳理和提高。 三、由于各种要素，使我的任务中存在一些疑问：1.容易将团体心情带就任务中，快乐时热情周到，不快乐时有所怠慢，以后在任务中尽或许克制这种状况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的看法。 2：房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。 3：各个岗位的服务规范要求进一步增强。 4．设备设备维保方案未落实到位。 5．交接班时由于思索不周，以为小疑问不须特地交接清楚，致使这样那样的疑问出现，塾不知大事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。 四、关于明年，我的方案是：1、仔细做好每一天的每一项任务。 2、细化服务措施，提高宾客满意度。 3、 增强教育培训，强化员工队伍素质。 4、规范控制，促进企业安康有序开展。 5、增强市场营销，不时调整客源结构。 6、仔细做好上门散客的销售任务。 7、做好旺季的合理预定，最大限制地提高销售额。 8、规范留言服务，使主人感到我们专业的控制水平和酒店服务层次。 9、多学习其他东西，空虚自己。 通常证明，随?市场竞争的加剧，主人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应改造观念，及时调整运营战略和政策，优化和设计自身产品，使战略求新多变，运营政策按不同时节，不时灵敏新陈代谢，才干使客房入住率在严峻情势下继续坚持较高水平。 在2015年行将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的规范要求自己，为开创公司新效益而努力妥协。 最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢

醉翁亭记中“酿泉为酒，泉香而酒洌”是什么意思啊

意思：用泉水来酿酒,泉水清洌而酒色香醇 。 作品简介：《醉翁亭记》是北宋文学家欧阳修创作的一篇散文。 宋仁宗庆历五年（1045年），参知政事范仲淹等人遭谗离任，欧阳修上书替他们分辩，被贬到滁州做了两年知州。 就任以后，他内心抑郁，但还能发扬“宽简而不扰”的作风，取得了某些政绩。 《醉翁亭记》就写在这个时期。 文章描写了滁州一带朝暮四季自然景物不同的幽静秀美，滁州百姓友好安静的生活，特别是作者在山林中与民一齐游赏宴饮的乐趣。 全文贯串一个“乐”字，其中则包括着比拟复杂迂回的内容。 一则暗示出一个封建中央长官能“与民同乐”的情怀，一则在寄情山水面前隐藏着难言的苦衷。 合理四十岁的盛年却自号“醉翁”，而且经常出游，加上他那“饮少辄醉”、“寂然乎其间”的种种表现，都标明欧阳修是借山水之乐来排谴谪居生活的苦闷。 作者醉在两处：一是陶醉于山水美景之中，二是陶醉于与民同乐之中。 作者简介：欧阳修（1007－1072年），北宋文学家、史学家。 字永叔，号醉翁，晚号六一居士。 庐陵（今江西吉安）人。 1030年（天圣八年）进士。 累擢知制诰、翰林学士，历枢密副使、参知政事。 宋神宗朝，迁兵部尚书，以太子少师致仕。 卒谥文忠。 政治上曾支持过范仲淹等的改造主张，文学上主张明道、致用，对宋初以来靡丽、险怪的文风表示不满，并积极培育后进，是北宋古文运动的首领。 散文说理畅达，抒情委婉，为“唐宋八大家”之一；诗风与其散文近似，言语流利自然。 其词婉丽，承袭南唐余风。 曾与宋祁合修《新唐书》，并独撰《新五代史》。 又喜搜集金石文字，编为《集古录》，对宋代金石学颇有影响。 有《欧阴文忠公集》。

古家百年酒怎样样

古家百年酒具有“绵、甜、香、甘、醇、厚”的口感，很有“家”的觉得。 古家百年酒有着悠久的白酒酿造史和深沉的文明底蕴，产品涵盖了高中低端各个层次，满足各种消费者需求。 古家百年 三年酒古家百年酒意义：古家百年酒“古”：唐朝古伯仁共同的酿酒原理，经过深层地下古泉水和上等农作物经过独有的手工酿造，保管酒的原味。 古家百年酒“家”：和睦、温馨，酿造的每瓶酒都具 有绵、甜、香、甘、醇、厚的口感，亦坚持“家”的风味。 古家百年酒“百”：层层的质量监视，保证每一瓶白酒都经过国度安保目的。 古家百年酒“年”：不同封坛的原浆酒，表现酒的年份 和酒的香醇。