雪王 6块6的幸运咖难成咖啡界的 (雪王1块2块)

咖啡多少钱战进入白热化阶段。

前段时期，蜜雪冰城的“亲兄弟”幸运咖，推出了“66幸运季”活动，像果咖、拿铁、果茶等饮品全都6块6封顶，活动时长将近一个月。据36氪报道，幸运咖似乎曾经做好了打终年战的预备。

也就是说，这次的“66幸运季”或许只是一个末尾，后续还会有一系列相似举措跟进。

这一举措看上去是想杀入瑞幸和库迪的腹地。

背靠蜜雪冰城的幸运咖，成立了有些年头了，但头几年不时没怎样发力，为数不多的门店不温不火地开着，直到看到瑞幸、库迪的先后建起高楼，才再接再励地跟进。

眼下10元的多少钱带，有两位大哥在前面顶着，幸运咖曾经没什么竞争优点了。要想介入战局，只能把多少钱压得更低，占领空白的多少钱带。6块6是幸运咖的一次性性试探，想要用更低的多少钱撬动市场。

只不过在干垮对手之前，幸运咖自身面临的困境似乎更大。

6块6一杯咖啡，背刺加盟商

不美观出，幸运咖想做咖啡界的低价卷王。

多少钱是可以卷，但这种定价让加盟商赚不到钱可就成了大疑问了。

据报道，活动时期，幸运咖总部会在6.6元活动价的基础上，每杯给到门店1.3元-2.3元不等的补贴。普通来说，产品的售价越高，公司给到加盟商们的补贴力度就越大。

但有加盟商向媒体走漏，即使如此，“门店一杯大约要自掏腰包1块钱补贴”。

低价战略在短期内确实抚慰了销量，但维持低价的结果是，紧缩了加盟商的利润空间，门店的运营压力直线上升。 一位加盟商以“椰椰拿铁”为例，说往常9块9一杯也卖得动，活动时期卖6块6，自己补贴一块钱，再加上物料本钱和水电，一杯基本赚不到什么钱。

换句话说，在本钱相对固定的状况下，客单价变低会形成加盟商自愿走上薄利多销的路。这件事在咖啡旺季的时辰或许还可以成功，但等到咖啡旺季，门店的生活或许都是个疑问。

肯定水平上说，所谓的促销，就是幸运咖让加盟商和它一同在市场上烧钱呼喊，吸援用户留意力。

这面前暴显露的更大疑问是，幸运咖自身的运营焦虑。

从去年末尾，幸运咖开门速度放缓，关店数量有了清楚介入，等到往年，幸运咖的闭店数量甚至逾越了开门数量。

依据窄门餐眼，截至往年5月5日，幸运咖封锁了330家门店，新开了250家门店，存量门店为2695家，比2023年底的2775家少了不少。另外依据蜜雪冰城往年1月递交的招股书，去年9月底的时辰，幸运咖大约还剩2900家门店。

也就是说，在不到8个月的时期里，幸运咖的净门店数量增加逾越200家。顶着微小的盈利压力，选择跑路的加盟商越来越多了。

眼下幸运咖又打响多少钱战，只能说是杀敌一千，自损八百的招数。

“蜜雪冰城”的游戏，幸运咖玩不了

早在2017年，蜜雪冰城就孵化了子品牌幸运咖，但在很长一段时期里，幸运咖的门店数量都维持在20家左右。

直到2020年4月开通加盟后，幸运咖的门店数量才末尾加快扩张。窄门餐眼数据，截至2020年，幸运咖门店数量只需142家，2021年到2023年，区分为469家、1849家以及2775家。

幸运咖也重视于下沉市场的规划，依据窄门餐眼数据显示，其门店在一线及新一线城市的占比不逾越20%，绝大部分门店都散布在三线及以下城市。

幸运咖做出这么大转变，一方面是自从瑞幸爆火出圈后，国际咖啡赛道掀起一波热潮，让幸运咖看到了咖啡生意更多或许性。更关键的是，阅历过最末尾定价起坎坷伏、门店大大小小等一系列错误试探后，幸运咖终于确定了自己的定位。

就是把蜜雪冰城当年走过的路，重新再走一遍，争做咖啡界的“蜜雪冰城”。

蜜雪冰城总经理张红甫提出“五年内复制出一个蜜雪冰城”的目的，选择把幸运咖开进“每个大学、每个县城、每个城市”。

为了招徕更多加盟商，幸运咖给他们编了一个浩荡的美梦。

首先强调幸运咖是站在蜜雪冰城的肩膀上，共享兄弟弱小的供应链体系。蜜雪冰城在河南温县的“大咖国际”是行业内消费品类最全、规模最大的餐饮原料制造商之一。依据招股书，蜜雪冰城还在六大洲35个国度树立了食品大宗商品的全球推销体系。

因此一切都能自给自足，没有两边商赚差价。

幸运咖又是由原蜜雪冰城总经理带队，中心主干都是原蜜雪冰城的人才，有着丰厚的市场运作阅历。既然蜜雪冰城曾经在茶饮界发明过低价奇观，走出一条发家致富的路，那幸运咖在咖啡赛道再照模照样走一遍，似乎也没什么疑问。

完善的供应链体系、途径上的“可复制性”，让幸运咖看上去距离成功只剩最后一步。

但这种假定是有逻辑破绽的。

幸运咖想要方便粗犷复制蜜雪冰城的成功，有一个前提是，他们的受众以及面前的需求是完全相反的。

但在国际，奶茶的接受水平更高，不论是一线城市还是三线城市都有普遍的受众。但咖啡只需在一二线城市是日常提神、坚持专注的刚需产品，放到三四线城市就不太受欢迎了。

相同主攻小镇、乡村地域的幸运咖，进度天然不会像蜜雪冰城那么顺利。

混战咖啡市场，出路未卜

进一步来说，蜜雪冰城当年的成功，很大水平上得益于早期相对颠簸的竞争环境。

2018年以前，国际茶饮的市场竞争都不算剧烈，品牌数量少，大多是区域性品牌，尚未构成全国性的竞争格式。

这给了蜜雪冰城足够多的时期，去占据市场，展开规划，完善供应链。自1997年成立后，它用了20多年的时期，才开出超3万家门店，成为国际最大的茶饮品牌。

但眼下幸运咖面对的市场环境大不相反了。

这几年上去，剧烈的市场竞争下，咖啡品牌跟大浪淘沙一样，换了一波又一波。去年以来，库迪咖啡又成了搅动行业的那条“鲶鱼”，逼得瑞幸、Tims等一少量品牌，也末尾疯狂内卷。尤其是瑞幸和库迪，你来我往，彼此攻击。

卷门店、卷多少钱、卷产品，成为咖啡品牌们的常态。

如今论门店数量、规模效应，瑞幸有逾越18000家，库迪也有6000多家，幸运咖一时半会基本赶不上；论产品创新，瑞幸先后推出了生椰拿铁、生酪拿铁、褚橙拿铁等等市面上公认的爆品，幸运咖迄今为止没打造出一款爆品。

幸运咖独一的优点，似乎只剩下了所谓的低价。

疑问是瑞幸、库迪也能做到9块9，幸运咖6块6的优点，没有设想中那么清楚。

重重困境下，幸运咖能否“幸运”，还尚未可知。

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蜜雪冰城品牌引见

蜜雪冰城公司简介：蜜雪冰城是一家运营茶饮与冰淇淋的连锁加盟品牌。 1998年，张红超在郑州开了一家叫“暖流刨冰”的冷饮店，这便是蜜雪冰城的前身。 2006年，蜜雪冰城冰淇淋降生。 次年，门店末尾运营，并开放加盟。 2013年，河南大咖食品有限公司成立，成功了中心原料的自产化。 2018年，蜜雪冰城越南店开门，同年推出了品牌IP笼统“雪王”。 2020年，蜜雪冰城门店数打破1万家。 2022年，蜜雪冰城发布招股书，行将登陆资本市场。 业务板块：2022年一季度，公司成功营业支出24.34亿元，归母净利润3.9亿元。 详细到各个业务，食材销售成功营收17.56亿元，包装资料营收为3.78亿元；设备设备销售为1.16亿元，营运物资及其他支出1.05亿元，加盟商控制支出为0.64亿元，直营门店营收为0.14亿元。 按销售形式来分，加盟占比最大，金额为23.40亿元，占比达96%。 产品引见：蜜雪冰城股份有限公司旗下共有三个品牌，区分为茶饮品牌蜜雪冰城、现磨咖啡品牌幸运咖和现制冰淇淋品牌极拉图。 据窄门餐眼数据，截止2023年1月，蜜雪冰城规模最大，门店数到达家，幸运咖有门店1805家，极拉图门店为24家。 公司最大的营收来源于食材销售，也就是将制造奶茶和冰淇淋所需的食材卖给加盟商。 营收占比到达72%。 商业形式：蜜雪冰城的商业形式在奶茶界独树一帜，由于他实质上基本就不是一家奶茶企业，而是奶茶店的供应商，具有奶茶产品研发、消费、物流、销售完整的产业链。 中心高管：张红超，1976年出生于河南郑州，毕业于河南财经政法大学，现于长江商学院EMBA在读，是蜜雪冰城的开创人，现任蜜雪冰城公司董事长。 张红甫，1984年出生于河南商丘，是张红超的弟弟，现于长江商学院EMBA在读。 股权结构：公司股权结构明晰，实控人为董事长张红超、张红甫两兄弟，持股共85.56%。 财务目的：公司近两年营收和利润均加快上升中，得益于门店数量增多，品牌效应增强，20年和21年营收区分增长82.38%和121.18%。 公司2022年一季度毛利率为30.89%，近年来继续降低，关键是由于果葡糖浆、全脂奶粉等原资料本钱上升。 公司负债率逐渐降低，目前为21.76%，负债水平较低。 公司运营现金流继续上升，近两年由于加快扩张，运营现金流相比净利润的比值有一定降低。 行业趋向：饮料行业普通指的是乙醇含量不超越0.5%的饮品。 我国饮料行业目前处于良好增长态势。 现制茶饮指现场制造、加工透明的茶饮饮料。 现磨咖啡普通指在门店中现场制造的咖啡。 现制冰淇淋即是指以冰淇淋粉或奶浆为原料，在现场制造可直接食用的产品。

瑞幸、库迪、幸运咖官宣代言人，“王一博们”能否带飞品牌？

在2024年，咖啡已然成为现代都市人生活中的必需品，库迪咖啡品牌仰仗精准的目光和战略，与当红流量明星王一博的深度协作，引领了咖啡行业的改造热潮。 年终，库迪频频反击，新品发布、战略规划和代言人选择，每一招都瞄准了年轻人的心，引发了市场的普遍关注和粉丝的狂热追捧。 特别是“生椰啵啵系列”的推出，巧妙地将王一博的团体特质和品牌笼统融为一体，彰显了库迪对潮流审美的共同了解和掌握。

库迪的战略规划明晰地瞄准了年轻消费群体，尤其是那些占据粉丝画像主体的年轻粉丝。 经过与王一博的联名，品牌成功地浸透进“后浪市场”，应用偶像的影响力吸引那些拥有消费实力的年轻人。 在全国扩张的步伐中，库迪尤其注重非一线城市和乡镇市场的开发，精准捕捉了年轻人对咖啡的新颖感和多元化的口味追求，融合东西方文明，不时推出创新产品和营销活动，如卡通虚拟偶像“雪王”的亮相，开创人亲身代言以及“一日店长”活动，以明星效应带动品牌热度。

但是，明星代言只是如虎添翼，真正选择品牌成功的关键在于产品自身</，库迪深知这一点，努力于提供出色的产品和服务，打造有深度的品牌外延，这才是稳如泰山流量的持久之计。 在剧烈的市场竞争中，库迪用实力说话，赢得了年轻人的喜爱和市场的信任。

##新茶饮企业扎堆涉足咖啡业务

近日，书亦烧仙草正式入股咖啡品牌DOC咖啡，在DOC咖啡中持股23.5%。 天眼查APP显示，DOC咖啡所属公司为长沙当乐咖啡有限公司，于2019年成立，目前品牌共有7家门店，均位于湖南长沙。 DOC称号的意义是品牌方希望咖啡能够成为生活的一部分，即“Daily Original Creative”。 新茶饮品牌经过参与产品线或战略投资等方式，参与咖啡赛道的意图并不难了解。 咖啡与新茶饮在一定水平上存在消费群体堆叠的状况，仰仗多年抵消费者口味的探求及频繁上新的研发阅历，茶饮品牌在借用原有品类优势，并将其与咖啡相结合的才干并不差。 新茶饮企业扎堆涉足咖啡业务终究是怎样一回事，跟随我一同看看吧。

7分甜开创人“转战”咖啡：单店日营业额已过万，明年要开500家

茶饮老板做咖啡，再次展现出了高效的茶饮速度。

前段时期，7分甜旗下首个咖啡品牌“轻醒咖啡”面世，从立项到开出首店仅用58天，开门一周登上群众点评和抖音排行榜双第一，运营一个月平均日营业额过万，目前准备中的门店曾经超越20家。

7分甜开创人谢焕城操盘，这个咖啡品牌有什么不一样？

7分甜开创人操盘

轻醒咖啡走红苏州

2年前，蜜雪冰城总经理张红甫“转行”做咖啡的信息，内行业里引发了庞大关注。

两年时期过去，幸运咖的门店数曾经超越1500家，成为了星巴克、瑞幸之后，第三个行将崛起的全国性品牌。

最近，继张红甫之后，又一茶饮品牌开创人要“转行”做咖啡。

“目前来看，我对轻醒的未来充溢决计。 ”7分甜开创人谢焕城通知我，他如今正在亲身带队做轻醒咖啡。

开创人亲身操盘，让咖啡有了茶饮的效率。

“从8月份确定想法后，从做顶层架构内容，再到产品测试，门店选址、装修开门，我们仅用了58天。”

以往，即使是老司机入场，孵化一个新品牌时期也在3~6个月，58天就开出来的轻醒咖啡，究竟怎样样？

9月30日，苏州十全街首家轻醒咖啡试营业，“这家店的业绩确实出乎我的预料，营业近40天的时期，单店日均营业额打破1万元，开门一周就成为了群众点评和抖音咖啡排行榜双第一，往年年底会有20多家门店相继开出。”

在外卖平台看到，10月17日才上外卖平台的十全街门店，截止到发稿前（11月9日），单一平台外卖单量曾经超越5000单。

作为一个进入行业超20年的茶饮老炮，谢焕城的轻醒咖啡有什么共同之处？

7分甜做咖啡面前的5个思索

“我团体是有咖啡情怀的，轻醒咖啡曾经是我第三次咖啡创业了。”谢焕城泄漏，而之所以在往年选择第三次咖啡创业，谢焕城有几个市场洞察：

1、咖啡品牌增常年还会继续3~5年，机无法失

“咖啡是一定要做的，这个品类会在未来3~5年内，坚持高速增长，就似乎5年前的茶饮一样。 ”谢焕城表示。

现制咖啡的市场规模也高速增长，美团结合咖门发布的《2022中国现制咖啡品类开展报告》显示：2021年，中国现制咖啡行业市场规模达897亿元，较2020年增长41.71%，估量2023年中国现制咖啡行业市场规模将到达1579亿元。 现制占咖啡行业总规模的比例继续走高。

相同在市场端，咖啡消费日渐醒悟，近日，群众点评结合咖门发布《2022咖啡潮流10大趋向》中，群众点评数据显示，2022年，咖啡搜索量同比增长452%。

往年，各大品牌都在跨界做咖啡，入局者不乏中石油、中国邮政这样的国企/央企，都是看重了这个目前体量还不大，但未来无法估量的品类。

2、定位“新中式轻咖”，好喝是第一准绳

如今全国各地都在涌现区域连锁咖啡品牌，各大餐饮、茶饮品牌也都在扎堆孵化咖啡品牌，轻醒要怎样做出差异化？这是摆在谢焕城面前的第一个疑问。

“我在这件事上遵照的第一原理，就是好喝，由于咖啡在很多人心中，依然是苦的，不美味的。”

“那么怎样做好喝？必需契合国人的饮用习气，国人的饮用习气是什么？是中式的，是新颖的，是有满足感的，我们给自己的定位就是，契合国人口味的新中式轻咖啡 。 ”谢焕城表示。

新中式轻咖的产品该怎样做？

3、pass鲜果咖啡品类，主打“超级拿铁”

参考新茶饮的方法论，以及目前咖啡市场盛行的主流产品趋向，谢焕城一末尾想做的也是鲜果咖啡：

用水果作为介质，以熟习的滋味吸引消费者，降低初次尝试的门槛，这是大少数新崛起的咖啡品牌在做的，比如原本不该有、卡小逗等连锁品牌。

“但思索到鲜果咖啡的客群，与茶饮的客群堆叠度很高，对品牌的产品迭代要求很高，但我们想做的是成瘾性强、复购率高、品牌忠实度高的咖啡属性产品，从我目前的观察看，拿铁应该是销量占比最好的单品。”

在传统拿铁的基础上，我们重新颖和好喝两个维度做更新，打造了超级拿铁系列，目前门店的TOP3产品区分是：超级生椰拿铁、牛油果生椰拿铁、熊猫拿铁。

“目前超级拿铁系列销售占比超70%，复购率在40%以上，基本上成功了我们的预期。 ”谢焕城泄漏。

4、找准市场缝隙，瞄准9~17元多少钱带

在中国谈消费，避不开多少钱带，在饮品行业，很大水平上，产品能否成功，就在于多少钱带的选择能否精准。

“我觉得目前的咖啡市场，选择什么多少钱带都是能做大的。 ”谢焕城表示。

轻醒咖啡选择了9~17元，这是一个在瑞幸和幸运咖之间的多少钱带，瑞幸的均价在18元上下，幸运咖在10元以下，9~17元正好位于两者两边的空白多少钱带。

和目前市场上的两个大品牌相比，这是一个竞争压力相对小的区间，是有缝隙的，更利于新品牌的加快崛起。

5、打造品牌符号，咖啡一定要有辨识度

确定了定位、产品、和多少钱带后，谢焕城对轻醒的第5个思索是关于品牌笼统方面的。

谢焕城思索了很久，最终选择做IP，由于咖啡是有性情、有调性的品类，有一个IP就有了接近消费者的人设。

“做IP究竟做什么？生物IP在国际成功案例最多，而我们做新中式轻咖，生物中熊猫是最有中国符号属性的。”

“但我们给熊猫做了创新，做了一个方型熊猫，眼睛是两颗咖啡豆，十分有辨识度，为此专门做过调查，门店的熊猫头像，以及杯子、杯套、口罩等成图率最高能超越70%。”

“未来我们还方案在门头，吧台等中央做方形熊猫头像的外型，打形成我们的品牌符号。 ”谢焕城表示。

明年开到500家

把咖啡当成一门能做大做强的生意

茶饮老板做咖啡，和咖啡初创品牌，有什么不同？

这是我问谢焕城的第三个中心疑问，总结起来，他的回答集中在3个方面：

首先，在开展途径上会更快。

到往年年底，轻醒咖啡估量会有20多家门店开出，门店的主力店型是20~35平，但假设有好位置，10平米也能开，50~100平的品牌旗舰店也会有。

在开门战略上会延续7分甜的途径，先开商圈再开街边，先打华东再打全国。

往年关键是测试门店盈利模型阶段，如今曾经取得初步的效果，明年估量在全国开到500家门店。

其次，茶饮老板会把咖啡当成一门能做大做强的生意。

作为一个在茶饮行业深耕超20年的品牌开创人，谢焕城也能更理性地从生意、效率、市场的角度动身做决策，而不是做一个自己理想中的咖啡店，充溢团体执念。

第三，更有常年主义，置信未来咖啡的生意是更耐久的。

在谢焕城看来，或许最后一切茶饮品牌都会做咖啡的，这两个品类的界限会越来越模糊。

虽然当下咖啡生意没茶饮那么好，但咖啡的成瘾性强，可以从20岁喝到80岁，咖啡的生意是更耐久的，要抱着常年主义的思绪去看待咖啡生意。

与咖啡一墙之隔的茶饮业，刚刚阅历过行业的上升周期，曾经跑出了多个大型连锁品牌。

抵消费趋向有深入洞察的茶饮品牌，入局之后，或许会成为咖啡行业崛起的有力推手。

咖啡的万店品牌，会不会从茶饮企业中降生？我们拭目以待。

新式茶饮为什么频频盯上咖啡？

记者 |吴容编辑 |牙韩翔

近日，书亦烧仙草正式入股咖啡品牌DOC咖啡，在DOC咖啡中持股23.5%。 天眼查APP显示，DOC咖啡所属公司为长沙当乐咖啡有限公司，于2019年成立，目前品牌共有7家门店，均位于湖南长沙。 DOC称号的意义是品牌方希望咖啡能够成为生活的一部分，即“Daily Original Creative”。

和大少数咖啡品牌一样，除了提供意式咖啡等传统单品外，DOC咖啡还推出了不少创意特调，包括“别看我拿铁”、“记忆北冰洋”、“夏日发电站”等，客单价约为30元。

书亦烧仙草并非最早“入侵”咖啡的新茶饮品牌。

早在2017年，蜜雪冰城末尾孵化咖啡品牌“幸运咖”，去年它对幸运咖启动了品牌更新并减速拓店；喜茶在2019年终推出咖啡系列，将特征茶与咖啡结合，随后在2021年宣布战略投资精品咖啡品牌Seesaw，而喜茶开创人聂云宸团体投资了KUDDO COFFEE、The Raven乌鸦咖啡等；此外，奈雪、茶颜悦色、CoCo等此前也都有过咖啡特调饮品。

新茶饮品牌经过参与产品线或战略投资等方式，参与咖啡赛道的意图并不难了解。

咖啡与新茶饮在一定水平上存在消费群体堆叠的状况，仰仗多年抵消费者口味的探求及频繁上新的研发阅历，茶饮品牌在借用原有品类优势，并将其与咖啡相结合的才干并不差。 规划咖啡业务，茶饮品牌既可以丰厚自身的产品品类，又能拓宽消费场景、扩展消费人群，以取得新的利润增长点。

新茶饮行业在阅历了拼质量、拼创意、拼营销等多重竞争后的当下，其实已堕入增速放缓的阶段，品牌被倒逼着启动主业之外的规划。

以书亦烧仙草为例，从拓张速度来看，书亦烧仙草在近90天新开了85家门店，闭店22家，这样的开门速度对比2021年来说曾经在放缓；此前主打烧仙草单一品类，也让其遭遇了创新瓶颈，过去一年来它已逐渐脱离烧仙草范围，试图水果等范围寻觅或许性。

中国连锁运营协会《2021新茶饮研讨报告》也显示，2017-2020年，中国新茶饮市场支出的规模从422亿元增长至831亿元，估量2023年有望到达1428亿元。 但在未来的2-3年，新茶饮增速阶段性放缓，调整为10%-15%。

而咖啡市场增势较为失望，据弗若斯特沙利文数据，中国咖啡市场估量以25.99%的复合增长率继续增长，估量2023年市场规模将达1806亿元；中国人均咖啡消费杯数将从2021年的9杯/年优化至2023年的11杯/年。 有着上瘾性、购置频次高的咖啡，成为新茶饮品牌热衷规划的关键品类。

一位在佛山精品咖啡店老板对界面资讯表示，从整个行业的高度来看，茶饮品牌的入局对咖啡市场带来助益，由于光靠独立咖啡店来启动咖啡的市场教育速度较慢，在资本、消费者熟知的茶饮品牌的协助下，能让更多消费者构成喝咖啡的习气。

但是，咖啡赛道目前已颇为繁华。 在一线城市，有越来越多的咖啡店正在涌向年轻人们，塞满购物中心、抢手商圈、文艺街区，甚至写字楼一切或许营业的空间。 不只一线城市，依照上述咖啡店老板的说法，像在佛山这样的新一线城市也早已聚集了超越3000家咖啡店。

因此，各个茶饮品牌也希望尽或许找到差异化的咖啡细分市场。

书亦烧仙草入股的DOC咖啡将自身定位为精品连锁咖啡，虽然门店数不多，也只在长沙外地开门，但仰仗蠢萌的小恐龙IP笼统，偏网红打卡地设计品格的门店，涵盖基础款和创意口味咖啡等已赢得不少粉丝，目前在小红书上关于DOC咖啡的笔记有接近2000个。

不难发现，近两三年，像DOC咖啡这样在全国多地涌现的区域连锁咖啡品牌并不少，把它和在广州遭到欢迎咖啡放在一同，你会感遭到，它们的打法颇为相似。

门店多选在商圈左近街区、社区以节省租金本钱，选择黄色（或某个明亮颜色）作为门店和包装的主打色，无论是店门的座位、大门还是霓虹灯样式的招牌都被精心设计过，以便随便出片；可选咖啡豆，先满足了基本款咖啡需求后，也有特调咖啡可供选择，多少钱集中在20-30元之间；此外，借助店员、咖啡师与主人的良好互动，在外地已拥有较高的认知度。

有着一定积聚和消费者口碑，且不要求再投入过多的品牌市场教育费用，这样的咖啡品牌无疑是时下大家热衷投资的标的。 喜茶开创人聂云宸团体投资KUDDO COFFEE和The Raven乌鸦咖啡，也是相似的路数。 这两个区域品牌咖啡只在深圳开门且数量不多，也有着各自的爆款产品和稳如泰山客群———往年3月深圳疫情时期，KUDDO COFFEE日销外卖订单曾超越700杯。

除区域咖啡品牌外，喜茶也在借助投资Seesaw寻求在高端精品咖啡市场的更多或许性。

2012年创立于上海的Seesaw，主打单价30-40元的特调咖啡，门店关键集中在一线城市，并拥有与星巴克差异化的定位和精致的空间设计。 据中信证券研讨部预测，单杯售价在40元左右多少钱带的高端精品咖啡市场占比为25%-30%，这意味市场空间尚未饱和，仍有可供喜茶开掘的时机。 另外，精品咖啡的调性，也被以为可协助喜茶优化在消费者心中的认知。

此外，幸运咖则主攻下沉咖啡市场。 它更像是咖啡版的“蜜雪冰城”，由于无论是门店设计、产品和多少钱等方面，你都可以在幸运咖身上找到后者的影子。

关键客群是有过大城市生活阅历，对咖啡有所了解的小镇青年；门店集中在大学城、步行街、商场左近，装潢以十分醒目的白色和白色为主，并在招牌上突出了“现磨咖啡”的字样；年终菜单更新后其现磨咖啡从11款参与到了21款，多少钱集中在5-15元的低位区间；借助加盟形式加快开门，目前门店数已超越500家。

在精品咖啡用咖啡美学改动了人们的消费方式、重新思索咖啡文明等之后，“第四代咖啡浪潮”很有或许向日常生活浸透，咖啡不再是小众圈层的消费，不同定位和多少钱带的咖啡品牌找到了各自生活的空间，这也是中国咖啡市场经过市场教育后逐渐成熟的表现。 接上去，盼望走入咖啡市场，启动主业以外的战略规划的茶饮品牌，绝不会只要喜茶、书亦烧仙草等。