正在占领超市货架 卖不动的白酒 山姆能试喝五粮液了 飞天还会远吗 (正在占领超市英语)

售价399.9元的五粮春被摆上山姆试饮台，胖东来200元/瓶的被黄牛抢购……当传统商超式微，山姆、盒马、胖东来等自带流量的网红商超，成为品牌们争夺的新战场。

此前，盒马联手光良推出的多粮光瓶酒终年霸榜销量榜首，的咏悦汇小酌酱酒春节单月销售达3万箱，奥乐齐的光瓶酒由于一条社交媒体热帖被清空库存。

除了中小酒企，高高在上的名酒也末尾放下身段，和网红超市联手“搞事情”。

近日，川酒集团宣布牵手盒马，入局光瓶酒市场，推出53度酱香壹号、52度浓香壹号、42度浓香壹号三款产品，售价区分为99元、29.9元、27.9元。

湘酒品牌酒鬼酒（000799.SZ）则搭上河南网红商超胖东来，开发52度酒鬼·自在爱，单瓶容量550ml，定价200元/瓶。据媒体报道，胖东来销售的酒鬼酒销售后就成为黄牛眼中的“抢手货”，有黄牛称，一箱酒鬼·自在爱加150元可包邮出售。

会员制超市也在运行名酒引流。往年以来，山姆投放原价飞天茅台达12万瓶，并用99.9元的1L绿脖西凤制造“性价比爆款”，非标规格的圆习酒、头曲也频频热销。在一线城市的多家山姆门店，消费者还能试饮、梦之蓝。

从胖东到来盒马，从山姆到奥乐齐，商超的“酒局”花招越来越多。

“拥有中心竞争力的会员超市，正在与酒企讨论多赢的商业方式，如胖东来×酒鬼。”酒水行业研讨者、千里智库首席专家欧阳千里表示。

不过，网红商超的流量能否助攻白酒破圈？

山姆主动出手，试饮+特供撬动高端白酒消费

任务日午后，深圳前海山姆门店酒水区的试饮台上，红酒、白酒、划一排开，等候顾客品味。

与烘焙区、熟食区排起长龙的繁华不同，这里略显繁华，偶有顾客停下脚步，试喝一杯啤酒——哪怕台上摆着的是售价399.9元的1升装52度五粮春。

据促销员引见，五粮春吸引了不少顾客驻足，但少数人受限于开车出行，只能作罢。“新品刚上市时，门店会布置试饮推行，等销售一段时期后，再轮换到下一款。”

相似的场景不只出如今深圳。北京、上海、广州、东莞等城市的山姆门店，也有消费者发现可以试饮白酒。

往年3月，上海的蔡蔡第一次性性在山姆看到试饮台上发生白酒，“还是多少钱不廉价的52度梦之蓝，但基本没人试喝。”7月，北京的莫宁在亦庄山姆试喝了五粮液，“作为山姆多年的蹭吃蹭喝党，看到五粮液，还是有些震惊。”

莫宁调侃，“山姆五粮液试喝了，飞天还会远吗？”

不过在欧阳千里看来，高端白酒出如今试饮台上并非主动“下沉”，更多是山姆会员店的主动营销。“自商超卖酒以来，设置试饮台、会员专享价等促销措施，并非是今天才有，而是当行业关注商超之后，才发现这些措施照旧是与消费者树立信任、促进销售的经典方法。”

酒类自媒体“酒业家”的调研数据显示，山姆的白酒SKU逾越80个，涵盖茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河、剑南春、古井等知名品牌。其中，茅台旗下单品29款，五粮液15款。

在山姆的白酒货架上，名酒非标品占比近半，且销量不俗。依据山姆会员商店APP白酒热度榜，114.9元/950ml“将军汾”以月销量超1万件登顶；第二、三、四名区分是142.9元/750ml圆习酒、999.9元/500ml2020年八代五粮液、99.9元/1L绿脖西凤酒，月销量均逾越5000件；1L泸州老窖头曲酒、750ml洋河52度梦之蓝、750ml劲酒等产品也榜上有名。

“当行业面临调整时，少数白酒品牌都会推出非规范规则的产品，以平衡市场需求，在不影响中心大产品500ml的基础上，尽或许的扩展营收，介入利润。”欧阳千里表示。

与此同时，由于部分白酒大单品具有溢价属性，也成为会员制超市吸引会员消费的“砝码”。

作为山姆关键的引流商品，往年以来，山姆已累计投放12万瓶原价飞天茅台——1月6.6万瓶、3月3万瓶、4月2.4万瓶，售价1499元/瓶，投放频次和数量均高于往年。

深圳前海山姆一名任务人员走漏，原价飞天茅台仅限出色会员抽签置办，“能否中签取决于出色会员主卡用户的置办频率，系统依据会员生动度推送短信通知，中签会员可凭短信置办两瓶。由于出色会员基数庞大，门店到货量有限，因此无法满足一切人的置办需求。”

传统商超涨潮，网红商超成白酒新战场

在传统大卖场，白酒区则从动销前线退步为陈列多少钱与品牌的橱窗。

河南洛阳的白酒销售海昀观察到，往年高端名酒多少钱竞争剧烈且难以走量，陈列在超市更多是为酒企做品牌展现。少数状况下，这些酒承当着为本地线下门店引流的作用。

高端精品超市Olé深圳一门店促销员走漏，茅台等高端白酒关键依托固定顾客继续置办，但这部分人群的消费频率、消费才干也在降低。“这并非偶然一次性性不买，而是全体置办频次的降低。而原本或许会置办上千元的酒，如今降至几百元，甚至几十元。”

山东济宁一家头部白酒品牌的烟酒店渠道销售代表李李表示，去超市置办白酒的顾客较少，关键销售仍集中在烟酒店。“烟酒店不只更便利，多少钱通常更具优点，更关键的是终年保养着稳如泰山的客户相关和情感网络。同时，公司心愿多渠道展开，即使商超销量不大，摆放货架仍具有关键的广告宣传价值。”李李说。

在欧阳千里看来，商超卖酒已进入第三个阶段。第一阶段销售系列或贴牌产品，第二阶段“素日挺价不卖货、节假日促销出货”，第三阶段销售商超自营性价比的产品。

胖东来与酒鬼酒的协作，为行业打了个样。

往年7月，胖东来牵手酒鬼酒推出酒鬼·自在爱。上市同期，胖东来地下酒鬼·自在爱的本钱：定价200元/瓶，综分解本168.26元，毛利31.74元，毛利率15.87%，远低于传统高端白酒80%以上的毛利率。

酒鬼·自在爱即引发抢购，多地启动限购，从单客5箱收紧至2箱。8月6日，酒鬼酒回答投资者提问时表示，酒鬼·自在爱产品自上市以来遭到市场高度关注，供不应求，公司正加紧消费与配送，确保供应稳如泰山。

盒马的自营白酒品牌也逐渐成形。

2020年，盒马与郎酒定制开发的联名款上市。盒马鲜生成品部担任人张宇2023年底曾表示，自与盒马协作以来，郎酒（在盒马）的销售量从1000万级曾经增长到5000万级。2022年，盒马与光良酒业推出两款名为“五种粮食酿的酒”的产品，登顶浓香型光瓶酒销量榜。2024年，盒马与汾阳王推出“幽香壹号”光瓶酒，半年销售额打破2000万元。

往年夏天，盒马携手川酒集团，带着99元的酱香壹号、29.9元的52度浓香壹号和27.9元的42度浓香壹号闯荡白酒市场，主打“让一般人喝上名酒”。

某头部白酒品牌山东青岛商超渠道销售代表林潮以为，白酒品牌与网红超市的联名日渐增多，中心目的是经过差异化产品打破多少钱同质化困境。

林潮引见，商超中的大单品尤其是知名品牌的标品，多少钱通常严峻依照厂价执行，不能低于规则售价。但在流通市场上，由于各类政策和促销活动，多少钱有时会低于超市售价。为了打破这一局面，超市推出定制款或流通市场上没有的专供产品，既让消费者感遭到实惠，也营建出超市独有的多少钱优点，从而优化销售业绩。

她坦言，虽然与网红超市协作带来机遇，但最终还要看动销数据。目前，她所在酒厂部分联名产品虽已成功打款和消费，市场反响与销售数据尚未完全显现。“名酒厂对定制产品要求高，尤其在订货量方面不接受小批量，意味着较大本钱投入，因此关于协作较为慎重。”

欧阳千里以为，随同着胖东来、盒马打样的成功，未来发生“酒水界的山姆爆款”也并非无法能，但影响的也仅仅是部分酒企的渠道定价和产品决策，“由于品牌白酒的定价历来不是依托本钱。”

高端白酒多少钱失速，酒企抢攻“开瓶率”

虽然部分酒企借助定制产品和渠道创新，成功了销量和品牌的双优化，但行业全体的多少钱体系依然复杂。

以茅台为例。去年以来，被视为行业定价锚点的茅台多少钱不再安全。“今天酒价”统计数据显示，飞天茅台行情价从2024年1月的近2700元，继续走低至往年8月有余2000元。

深圳前海山姆茅台促销员黄颖表示，门店在售的茅台多少钱坚定频繁，“简直每天都在变，按年份定价的500ml装产品多少钱更为敏感。2023年消费的53度500ml飞天茅台，去年售价为2999元，如今2469元。”

“不只是茅台，整个白酒行业都在经验多少钱下行。”黄颖称，这并非一两个月的短期现象，而是继续趋向。在消费环境承压、早年间多少钱被炒作过高、需求降温及市场炒作力气削弱等多重作用下，高端白酒多少钱普遍回落。

林潮也观察到相同的现象，“消费者对多少钱的敏感度上升，白酒行业出现清楚的两极分化趋向，百元价位段产品的销售速度最快。”

中国酒业协会与毕马威结合发布的《2025中国白酒市场中期研讨报告》（以下简称“《报告》”）指出，多少钱倒挂现象已掩盖60%的企业，反映出市场供需失衡与渠道压力的加剧。

往年上半年，白酒市场经销商、批发商反响市场动销最好的前三多少钱带区分为100-300元、300-500元、100元及以下；倒挂水平前三多少钱带区分为800-1500元、500-800元、300-500元。中低端滞销价位带由300-500元进一步向100-300元下沉，500-800元价位带产品生活最为艰难。

《报告》还提到，自2022年以来，飞天茅台（专卖店）多少钱继续下跌，累计跌幅高达36.15%，渠道价曾经跌破2000元。“作为具有代表性的高端宴饮、公务宴饮用酒，茅台酒多少钱的大幅下跌也充沛说明相关消费场景的微小变化。”

近5年T9品牌关键产品多少钱变化状况，图源：《2025中国白酒市场中期研讨报告》

多少钱决计的坚决，不只紧缩了高端白酒的溢价空间，也让各大酒企看法到，仅靠渠道压货和品牌光环已难以维持增长。如何让消费者真正开瓶饮用，成为行业新的竞争焦点。

泸州老窖、等酒企将开瓶率列为往年的重点任务。

泸州老窖将“鼎力推进消费者开瓶饮用”列为2025年运营重点之一。泸州老窖称，往年一季度，公司依托数字化营销体系推进“开瓶”执行，同时坚持多少钱体系稳如泰山、渠道瘦弱，全国库存水平坚持良性。

洋河股份相同强化开瓶政策，重点培育消费者习气，推进海之蓝开瓶动销和继续放量。

一线从业者也感遭到变化。

李李通知时代财经，烟酒店往年运营压力很大，老板的囤货积极性清楚降低，对市场普遍处于消极心境中，“公司在终端运营上，已从以往的压货思想转向重视动销与开瓶，每月都会搜集开瓶量、入库量及宴席经常经常使用等数据，用于研判市场趋向并作为考核依据。”

“超市老板也不情愿囤货了。”林潮担任的超市关键是连锁业态，推销通常由总部把控，尽量消化库存、防止囤货，“从2020年末尾到如今不时是这样，老板们卖多少就进多少，十分慎重。”

林潮说，动销的关键在于开瓶率，即消费者通常开启饮用，这既是为了降低多少钱微风险，也契合公司“控货稳价”的政策导向。“从久远来看，白酒市场容量趋于饱和，品牌亟需培育年轻消费者，推进其接受白酒文明。”

中国酒业协会也指出，1985年至1994年出生的一般白领和职场新人成为企业寻觅细分市场的关键打破口。因此，积极拥抱年轻消费者、打破固有消费圈层、探求品牌年轻化之路，已成为当下白酒企业的必经课。

多少钱泡沫的衰退，正在倒逼白酒行业从渠道到终端片面转型。传统商超动销乏力、压货方式难再为继，以山姆、胖东来为代表的会员店和新兴网红商超，正在成为品牌角力的新战场。

99元的盒马酱香白酒、毛利率15.87%的酒鬼·自在爱，能否为酒企赢得更多消费者，还要求时期检验。

（蔡蔡、莫宁、海昀、林潮、黄颖为化名）

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33年前5块钱买的剑南春和8块钱买的五粮液，保管至今还能喝吗？

其实保管妥当，喝一喝应该是没疑问的，吃不死人，也成不了仙。 不过，话说回来，它们的 贮藏价值可远远大于品味价值 ，你舍得喝吗？其实这这两瓶浓香型白酒，能不能喝， 和保管环境有很大相关 。 环境湿度大，就地掩埋的，普通就不建议喝了，还是收藏吧。 温度清凉，通风，枯燥的状况下，偶然拿出来把玩两下再放回去，不时保管30多年，可以一试。 拧开瓶盖就穿越了时空，一秒回到80年代。 翻开前，观察酒体颜色，能否发黄。 特别是八十年代剑南春，长江大桥商标的那款，酒精60度，更能保管时期持久。 固态法的浓香型和酱香白酒一样，随着时期参与，酒体颜色都会发黄！ 观察后晃动下酒瓶，让沉睡的酒花众多一下。 倒出一杯小喝一口，假设 入口无味，毫无酯香气，酒香味，那基本上没有喝的或许性了 。 其实优质高度白酒，固态酿造的， 特别是浓香型，保管个十年左右，它们的口感不是最佳，而是滋味最醇厚 ，酒精和水分子融合度最好，醇化的也是最好！ 再继续保管，就要看酒精度，保管环境条件，瓶体，封口的严密性了。 假设保管一段时期，周围有清楚酒香发散，这样保管三十年，一定不能喝了。 其能不能喝，最直接的做法，就是不要墨迹！翻开，倒出，尝试！历史 的东西都是有生命的，何况两瓶顶级浓香白酒呢！翻开来，就是翻开了光阴机，喝一口，不论能不能喝，都是暂时穿越时空。 来，干一杯！ 33年的五粮液咱家木有，但恰恰刚好有一瓶33年的剑南春你说巧不巧！ 1986年大姨姐任务第一个月领了工资，据她说还不到40元，给老爹买了瓶剑南春，给老妈扯了块卡其布。 光阴荏苒岁月如梭，眨眼三十多年过去，老丈人逝世都十多年了，老人家生前不时说等全家聚会才开这瓶老酒，可是不时都没有等到这样的时机！ 去年秋天，我夫妻俩跟大姨姐两口子一同去探望丈母娘，在丈母娘家吃饭前，大姐哥不知道从哪个角落里翻出这瓶老酒，我半开玩笑半仔细地说，“三十多年的老酒难逢难遇，今天一定要开了尝尝！”事先大姨姐还有点舍不得，但这酒毕竟早就送给老丈人的，丈母娘一句话喊“开就开了吧！”大姨姐也心甘情愿。 灰溜溜地把酒抢在手里。 先看，拆开纸盒，隔着玻璃瓶酒色呈很淡的淡黄色。 二闻，开盖飘香，倒在杯里靠近鼻子再闻，浓香扑鼻！并且倒酒的时刻酒体真的像是牵着一根线一样。 然后小抿一口，醇，厚，浓，甜，顺口一溜，不知不觉三口一杯没了，最后那一滴酒液在倒悬的杯口不抖不落，这就是挂杯！ 不好意思，再来一杯！ 要说33年前的剑南春，和33年前的五粮液，保管到如今还能不能喝？我的答案是必需的，由于年前的时刻，在我外公家里，就发现了一瓶近40年的五粮液，还是我帮外婆去地窖里拿东西的时刻，有意中从一个拐角的中央发现的 后来给外公说的时刻，他多有点记不起来了，就叫我拿上去给他看看，等外公看完后，通知我说，在以前的时刻，家里确实贮存过一些白酒，不过事先贮存的大多是二锅头，洋河酒这些，只要少数的五粮液在其中，和二瓶懒茅而已不过随着时期的推移，在加上外公又是每顿多喝酒的人，于是地窖里的白酒就越来越少了，直到前几年的时刻，地窖里贮存的白酒，就己经没有了，估量这瓶五粮液，还是由于放在拐角的中央，在加上地窖里又没有通电 每次多是拿手电筒出来的，所以就把这把五粮液给遗漏了，等外公说完后，就叫我把五粮液给翻开了，当这瓶保管了近40年的五粮液翻开后，顿时一股白酒的浓香味扑鼻而来，说假话这股白酒的浓香叶，就连我这个不喝酒的人多觉得真实是太香了，而倒出来的白酒，由于地窖里的环境比拟良好，所以只要稍微的发黄而已，当白酒入口后，也有一股醇厚的酒香味在嘴外面，而这种白酒的纯香味，是目前的白酒多无法比喻的，哪怕是如今的飞天茅台，我估量也喝不出这个味来 不过这种常年贮存的白酒，只需翻开了，在想继续贮存下去的话，也就没有指望了，哪怕你的贮存环境在好，也没有多大用的，由于这种常年贮存的白酒，只需接触空气了，就会出现一种无行的变化了，也正是这种变化，让翻开的白酒，无法在继续贮存下去了哪怕继续贮存下去，过不了多长时期，就会在白酒的周围，分收回清楚的酒香味了，这就代表贮存下去的白酒，也经无可拯救了，所以最好的方法就是，在最快的时期里，把翻开的老酒，给一次性性的喝完了，除此之外，也就没有其它比拟好的处置方法了 但也不是一切的老酒多可以喝的，尤其是那种发黄的老酒，喝起来没味的老酒，闻起来也没味的老酒，就是属于无法在喝的老酒了，说假话，这种老酒不但喝起来没有优势，还会对人有一些坏处在外面 所以要想贮存的白酒，经过长时期的贮存，还能在喝的话，那么在贮存的时刻，一定要选择一个枯燥，通风，阴凉的中央，只要这样的贮存环境，才干保证贮存出来的老酒，大部分多有在喝的或许33年前5元的剑南春和8元的五粮液，说假话在80年代花5元钱买剑南春，花8元钱买五粮液，应该算是十分贵的了，放到如今的物价上也属于顶级白酒了。 而据一些收藏酒的好友说如今一瓶收藏了30多年，完整的五粮液价值大约到达2万元一瓶了。 这样的两瓶酒，我就想知道你舍得喝吗？而这样的两瓶顶级白酒，放到如今，假设密封完整，没有开封的话，我以为是完全可以饮用的，中国白酒尤其是顶级白酒，普遍具有收藏价值，放置的时期越长价值越高，而80年代的白酒大少数还都是纯粮食酿造，很少有掺假的，放置到如今，酒水的颜色没有特别大的反差，普通也都是可以饮用的。 我爷爷30年前埋到老家院子的地底下一瓶白酒，前几年才想起来，由于不是什么名酒，取出来后看颜色还好，就刻不容缓的倒出来品味了，惋惜喝了就悔恨，由于酒的口感曾经变了，和原先的滋味相差甚远，反而是继续收藏价值会更高一些。 也就是说白酒虽然可以持久寄存，但饮用的话，有一个最佳饮用期限，过了饮用期限后，收藏保管一点疑问都没有，但要饮用的话，或许口感上会差一些。 而题主的两瓶寄存33年的白酒，都是顶级酱香型的白酒，相关于我爷爷那瓶幽香型的，可寄存的时期更久，也许就像一些老辈人说的，真正的好酒，寄存越久口感越醇厚（我对此存疑心态度）。 酒是粮食精，真想知道如今能不能喝的话，不如翻开来尝一下，假设你舍得的话。 不过这种老酒，还是33年前，食品参与剂不盛行，造假不盛行，酿酒普遍用真粮食的时代，那个时刻的酒自身收藏价值就远远高于饮用价值。 假设可以，建议拿着这两瓶33年前的老酒去收藏界问询一下，一定不会让你绝望的。 不过看题主能够将两瓶顶级白酒保管33年之久，想必也是不差钱的人，无妨翻开喝一口尝尝，这里提示一句，翻开之后收藏价值就曾经大大大大的折扣了。 最后还是建议题主以收藏为主。 依照如今的价值，如今33年的密封完整五粮液价值超越3万元，剑南春价值也超越1万元了，假设再继续保管下去，未来的价值恐怕更大。 （文/阿冰）近些年有不少人去乡村里“淘宝”，有人去乡村收买老房子的房梁，有人去收买以前农户人家喂猪的石槽，还有的人收买老秤、老算盘、老式的桌椅等等。 在乡村里，确实有不少的宝贝。 尤其是在一些老房子里，那更是或许有不少的好东西被遗忘掉了。 而经过几十年之后再被人发现，一下子就身价暴跌了。 那30多年前8块钱一瓶的五粮液和5块钱的剑南春，保管至今还能喝吗？今天我们就来说一下这个话题。 在过去乡村有个习俗，谁家假设出生了以后女儿，那父亲就会去买上几坛好酒。 然后把它们放在地窖外面封存起来。 等到女儿出嫁的那一天，才拿出来喝。 听喝过的人说，这些政策的酒不只不会蜕变，而且芬芳扑鼻。 老辈人的说法是在乡村里有三样东西是没有保质期的：食盐、粮食酒和蜂蜜。 在过去确实有着，酒放的时期越久越香的说法。 所以，农夫以为这30多年前的五粮液和剑南春，只需保管妥当，都应该是可以喝的。 但是疑问的关键是，如今这些30多年前的酒，在市场上的初次价值曾经十分高了，一瓶就能卖到2万元钱。 试问一下，舍得喝吗？